Как правильно выбрать качественную и вкусную говядину: 4 совета
Говядина – очень полезный и вкусный вид мяса, из которого можно приготовить много вкусных блюд, начиная с котлет, заканчивая шашлыком. Но очень часто не удается приобрести натуральный и вкусный продукт в магазинах и на рынка, из-за чего вкус блюд совершенно не такой, как хотелось бы.
Эксперты поделились полезными и очень важными советами по выбору качественной и вкусной говядины в эфире "Корисна програма", которые точно помогут вам выбрать исключительно хороший продукт, (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца).
На что следует обращать внимание при выборе мяса в первую очередь:
1. Цвет
Запомните, что свежая говядина всегда только ярко-красного цвета, без каких-либо темных пятен и зеленого оттенка. Если же она имеет коричневый цвет – это "говорит" о том, что мясо старое и жесткое.
2. Запах
Свежая говядина всегда имеет свежий запах, без лишних неприятных запахов.
3. Жесткость
Качество мяса можно проверить очень просто – достаточно нажать на его пальцем, если след от нажатия сразу разгладился – это свежая и не жесткая говядина. А если след остался – мясо старое и его лучше не покупать.
4. Цена
Хороший натуральный продукт не может иметь низкую цену.
Какую часть правильно брать для разных блюд
1. Если вы например, хотите пожарить говядину – выбирайте только нежные куски – филе, кострец, толстый или тонкий край.
2. Если хотите запекать, лучшим вариантом станет – мясо с жировой прослойкой – вырезка или филе, так блюдо получится очень сочным и вкусным.
3. Для вкусного и густого супа нужно выбирать куски говядины с хрящами, сухожилиями и крупными костями.
4. Если вы хотите сварить холодец – нужно выбирать не только мясо, но стоит добавить кости, рулька и даже хвост, так он будет точно удачным.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить дома удачное слоеное тесто всего за 15 минут, чтобы оно было вкусным и эластичным.
2 рецепта вяленых помидоров с травами и маслом, которые вы с легкостью приготовите дома, а также – советами – как их правильно хранить.