Как правильно выбрать мясо для буженины, в чем мариновать и сколько запекать: делимся полезными советами

2 минуты
19,4 т.
Как правильно готовить буженину

Очень вкусное, сытное и простое в приготовлении мясное блюдо – буженина, которую многие умеют готовить. Самое важное – выбрать качественное мясо, правильно его замариновать и самое важное – правильно запекать, чтобы оно не было сухим и сырым. 

Домашняя буженина в рукаве 

Кулинар Анна поделилась в Instagram полезными советами, благодаря которым вы приготовите очень мягкую, ароматную и вкусную буженину. 

Рецепт буженины
Видео дня

Какое мясо лучше всего подходит для приготовления буженины

Мясо для буженины
  • Свинина
  • Ошеек 
  • Окорок

В чем лучше всего мариновать мясо

Горчица в зернах, а также очень вкусно будет, если натереть мясо копченой паприкой и нашпиговать чесноком.

Специи для мяса

Сколько нужно мариновать

Минимум ночь в холодильнике, если кусочек небольшой, но лучше сутки.

Сколько запекать

Час на каждый килограмм мяса. Если у вас 1,5 килограммовый кусок, для сочности его нужно нужно запекать 1,5 часа в разогретой до 180 С духовке, и лучше в фольге. 

Домашняя буженина в духовке

Совет: готовое мясо оставьте постоять, чтобы в мясе желировались соки и оно не было сухим.

Как запечь сочную буженину

Если увеличить время выпекания где-то в 1,5 раза, потом мясо становится очень мягким, идеально будет для сэндвичей и салатов. 

Домашняя буженина

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты