Видео дня
Как правильно жарить картофель, чтобы он не прилипал и был с хрустящей корочкой: лайфхак
Жареный картофель – блюдо, которое любят все. К тому же готовится он очень просто, на первый взгляд. Но, очень часто получается одним куском, плохо прожаренным или как пюре. Чтобы такого не было, нужно знать несколько простых правил при приготовлении жаренного картофеля, а именно: его нужно замачивать в ледяной воде, а также жарить нужно в хорошо разогретом масле и на очень большом огне.
Кулинар Виктория(cook_with_me_at_home)поделилась в Instagram рецептом и секретами приготовления вкусного жареного картофеля, который получится хорошо прожаренным и с золотистой корочкой.
Секрет от кулинара: картофель жарьте в горячем растительном масло, а также не перемешивайте 15 минут.
Ингредиенты:
- картофель – 1-1,1 кг (почищенный)
- соль – 1,5 ч. л.
- масло –– 70-80 мл
- специи любимые – по вкусу
Способ приготовления:
1. Почистите и помойте картофель, порежьте грубыми ломтиками.
2. Посолите и хорошо перемешайте.
3. На максимальном огне в глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Когда масло будет горячим, убавьте газ на минимум и аккуратно выложить картофель и накройте крышкой, готовьте так 15 минут до полуготовности картофеля. Не перемешивайте.
4. Далее крышку уберите, сделайте максимальный огонь. Когда картофель снизу хорошо зарумянится, аккуратно переверните. После этого переворачивать нужно еще 2 раза, чтобы низ румянился, но не горел.
5. В конце добавьте перец, специи и измельченную зелень.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: