Как правильно жарить картофель на сковороде, чтобы он не прилипал и не горел: секреты от кулинара

Самый простой и бюджетный продукт, который является главным ингредиентом при приготовлении многих блюд, – картофель. Чаще всего его варят, делают пюре, запекают, готовят зразы, жарят, а также добавляют в салаты и гратены.

Кулинар Николай Люлько поделился на своем YouTube-канале секретами приготовления вкусного жареного картофеля, который не будет прилипать к сковороде (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня

Советы от кулинара:

1. Всегда выбирайте для жарки гладкий картофель – в нем меньше крахмала, и он будет идеально жариться, не пригорая.

2. Порежьте картофель слайсами, замочите в холодной воде на 30 минут, а после выложите в дуршлаг и хорошо промойте кипятком.

3. Обсушите, в сковороду налейте много растительного масла и высыпьте картофель. Около 5 минут он должен жариться на максимальном огне, а после можно перемешать.

4. Добавьте к картофелю сливочное масло, продолжайте жарить до готовности, в самом конце посолите его.

5. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле на другой сковороде до золотистого оттенка и добавьте к картофелю, перемешайте – и можно подавать вкусное и ароматное блюдо.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофельный салат с соусом айоли

• Картофельные зразы с капустой

• Хрустящие картофельные пончики