Как при отключениях электричества не наткнуться в магазинах на испорченные продукты: способы проверки

Частые и длительные отключения электроэнергии привели к существенным проблемам. Одно из таких – качество пищи. Мы не знаем, при каких условиях хранились те или иные продукты без холодильника в магазине. Или же они могут испортиться уже дома.

Поэтому для того, чтобы вы могли рационально рассчитывать запас своих продуктов и понимали их качество, Государственная служба Украины по чрезвычайным ситуациям подготовила краткую инструкцию.

Какими продуктами запастись

Позаботьтесь о питательной пище длительного хранения. При необходимости, ее можно взять с собой в укрытие. Желательно, чтобы эти продукты не требовали много воды для приготовления.

Видео дня

• сублимированные продукты (каши, супы, лапша)
• консервы мясные
• рыбные
• овощные хлебцы и печенье
• орешки, шоколад, сухофрукты

Также подумайте, какие продукты употребляете вы и ваша семья. Сделайте трехдневный запас продуктов для дома.

Даже при отсутствии электричества держите пищу в холодильнике: он еще несколько часов после отключения будет сохранять холод. Старайтесь как можно меньше открывать дверцу. Сначала сьешьте продукты, которые быстро портятся.

Если на улице низкая температура, еду можно держать на улице.

В условиях веерных и экстренных отключений электроэнергии увеличился риск приобрести испорченные продукты, хранившиеся в ненадлежащих условиях – без соблюдения установленной температуры охлаждения.

Если в вашем районе отключение энергии по графику, при выборе магазина, следует проверять адрес магазина в графике отключения света на сайтах поставщиков. Лучший вариант – магазин, здание которого расположено на одной линии с обьектом критической инфраструктуры, где отключений либо не бывает, либо они происходят реже, чем на других линиях. В таких случаях меньший риск встретить продукты, условия хранения которых были нарушены из-за отключения из сети холодильников и морозильных камер.

Если рядом нет магазинов, в которых не выключают свет, найдите тот, где владельцы установили генератор.

Купите в первую очередь те пищевые продукты, которые изготовлены недавно и как минимум хранились в торговых заведениях.

Старайтесь покупать пищевые продукты в заведениях, где больше товарооборота (большее количество покупателей), а соответственно, и графики поставок от производителей скоропортящейся пищи чаще.

Обращайте внимание на загруженность холодильников пищевыми продуктами. Перегруженное холодильное оборудование, где нет циркуляции воздуха, не способно длительное время после обесточивания удерживать температуру.

Избегайте приобретения продуктов из перечня при отсутствии электроэнергии портятся в первую очередь.

Всегда обращайте внимание на дату упаковки, конечную дату для употребления и условия хранения (сравнивайте, рекомендуемое ли на этикетке совпадает с условиями, в которых эти продукты хранятся в магазине).

Избегайте продуктов "за полцены", у которых уже истекает срок годности. В современных реалиях риск, что продукт уже испортился, выше.

Какие продукты портятся в первую очередь и какая существует альтернатива

• Охлажденное мясо.

Если сомневаетесь в его качестве, отдавайте предпочтение замороженному мясу. Однако при условии, что оно не успело разморозиться и не имеет признаков испорченного.

• Готовая еда.

Нежелательно ее хранение без холодильника более 2 часов.

• Вареные колбасные изделия (сосиски, сардельки, вареная колбаса).

В качестве альтернативы выбирайте копченую колбасу или сыряную, упакованную в вакууме.

• Весовой кисломолочный творог.

Предпочитайте сыр в вакуумной упаковке.

• Молочные продукты.

Вместо молока в бутылках с коротким сроком хранения, выбирайте молоко в тетрапаках, которое может храниться без холодильника.

• Рыба и рыбные продукты.
• Кондитерские изделия (пирожные, торты, муссы).

Вместо этого выберите конфеты, батончики, печенье, которые не требуют особых условий для хранения. Как понять, что продукт начал портиться:

• Рыба свежая

Рыба имеет плотную и упругую чешую, плавники – влажные и мягкие, жабры – розовые или алые, без слизи, а глаза – прозрачные и выпуклые. Мясо свежей рыбы отличается упругостью, влажностью, сочностью и здоровым блеском. Чтобы проверить, нажмите пальцем: если мясо долго не восстанавливает прежнюю форму – перед вами испорченная рыба. Однако из признаков того, что рыба начала портиться, запах аммиака.

• Мясо

У свежей курятины всегда однородный цвет: бледно или светло-розовый. Никаких посторонних запахов от продукта не должно быть. Кожа у птицы может быть исключительно белого или желтого цвета. Если курятина липкая, плохо пахнет (химией или имеет кислый запах), слишком бледна или на ней появляются пятна, она начала портиться.

Свежая говядина красного или темно-красного оттенка, с прожилками и нейтральным запахом. При нажатии на поверхность мяса быстро вернется в предыдущую форму. Сероватость, пожелтение и пятна – признаки того, что говядина портится.

Свежая свинина бледно-розового цвета. Потемнение на краях куска мяса или неоднородный цвет может свидетельствовать о том, что мясо обветренное.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как проверить свежесть яиц за 60 секунд в магазине и дома