Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

2 минуты
13,1 т.
Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

Бограч – это острый мясной суп, который традиционно готовят на природе. В котелке блюдо становится очень наваристым и ароматным. Но если соблюдать правильную технологию – можно сделать вкусный суп и в обычной кастрюле дома.

Идея приготовления бограча на плите поделилась фудблогер Светлана Левицкая (lanas_diet) в Instagram.

Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

Ингредиенты:

  • подбрюшина – 0,5 кг
  • говядина – 1 кг
  • лук – 4 шт7
  • помидоры крупные – 4 шт
  • морковь – 3 шт
  • картофель – 7 шт
  • перец сладкий – 3 шт
Видео дня
Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым
  • острый перец – 1 шт
  • корень сельдерея – 1 шт (не обязательно, но с ним ароматнее)
  • чеснок – 5 зубцов
  • тмин – 2 ч л
  • лавровые листья – 3 шт
  • молотая сладкая паприка – 2 ст.л
  • черный перец
  • соль – по вкусу
Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

Ингредиенты для галушек:

  • яйца – 1 шт
  • мука – 100 г
  • соль – по вкусу
  • вода – 30 г
Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

Способ приготовления:

1. Для галушек смешать все ингредиенты, вымесить тесто и сделать мелкие продолговатые галушки.

2. Подбрюшину нарезать кубиками, мясо – небольшими кусочками, овощи – мелким кубиком.

Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

3. В разогретую кастрюлю (котелок) высыпать подбрюшину, обжарить, добавить лук. Все прожарить, высыпать паприку, активно перемешивать.

4. Высыпать мясо, накрыть крышкой, оставить на 15-20 минут, периодически помешивать.

Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

5. Добавить помидоры, перцы, сельдерей, лавровый лист, соль, залить крутым кипятком, чтобы покрыл содержимое кастрюли, накрыть крышкой – оставить на маленьком огне на 1,5 часа.

6. Добавить морковь, довести до кипения, добавить картофель и снова кипяток (до желаемой плотности бограча) через 15 минут добавить галушки, довести до кипения и выключить огонь.

Как приготовить бограч на плите: получается пряным и наваристым

7. Дать блюду настояться 10-15 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты