Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

3 минуты
2,3 т.
Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

Даже если у вас нет специального девайса, автоклава, для тушенки – это вовсе не означает, что вы не сможете приготовить дома такое блюдо. Можно воспользоваться даже духовкой. Мясо получится очень вкусным и сочным. И в такой нестабильной ситуации, в которой мы все сейчас находимся, это действительно то, что нужно.

Идея приготовления домашней куриной тушенки из курицы без автоклава опубликована на кулинарной странице receptuk.ua в Instagram.

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

Ингредиенты рассчитаны на семь пол-литровых баночек:

  • курица – 1 шт (весом 1.5 кг)
  • четвертина задняя куриная – 2.5 кг
Видео дня
  • соль – 7 ч.л (без горки)
  • лавровые листья – 7 шт
  • перец черный горошком – 35 шт
  • перец душистый – 21 шт
  • соль на противень – 600 г

Способ приготовления:

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

1. Курицу помыть, разделить на небольшие кусочки. Кости из грудинки и позвоночника оставить и отложить отдельно.

2. Банки помыть с помощью пищевой соды. На дно выложить по 5 горошин черного перца, по 3 горошины душистого и по одному листочку лавровых листьев.

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

3. Приблизительно на половину заполнить банки курицей. Добавляем в каждую банку по полчайной ложки соли.

4. Приложить курочку почти вверх и досыпать еще по пол ложки соли.

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

5. Сверху накрыть банки фольгой. Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и сверху высыпать соль, хорошо ее подровнять.

6. Выложить банки на противень и отправить в холодную духовку.

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

7. Включить духовку на 180 градусов и тушить птицу ровно один час.

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

8. Затем убавить температуру до 100 градусов и тушить еще четыре часа.

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

9. За это время отварить бульон из костей курицы (варить 2,5 часа).

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

10. По окончании достать банки из духовки, в каждую вверх долить горячий бульон и закатать стерилизованными крышками.

Как приготовить домашнюю тушенку без автоклава: понадобится духовка

11. Затем плотно укутать до полного охлаждения.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты