Видео дня
Как приготовить деруны без яиц и муки: идеи фудблогеров
Традиционный рецепт дерунов мало кто представляет без яиц, ведь этот продукт скрепляет все ингредиенты и не дает им распасться. Пропорции определяют в зависимости от количества натертого картофеля. Если добавить много яиц, нужно будет больше муки. Тогда блюдо получится забитым. Но существуют рецепты, в которых яйца не нужны вообще.
Сегодня редакция FoodOboz расскажет, как приготовить вкусные и эластичные деруны из минимального количества ингредиентов.
Идеей рецепта, в котором отсутствуют яйца, а вместо муки добавляют крахмал поделилась фудблогер stella_chernyavska. Блюдо получается даже вкуснее.
Ингредиенты:
Картофель – 3 шт
Лук – 1 шт
Кукурузный крахмал – 20 г
Сухой чеснок, тертый мускатный орех – по вкусу
Соль, перец – по вкусу.
Масло для жарки
Способ приготовления:
Картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать.
Добавить натертый лук, крахмал, специи.
Все тщательно перемешать.
Жарить деруны на разогретом масле.
На один дерун выходит одна неполная столовая ложка.
Так как эти деруны получаются эластичными, их очень удобно мокаты в мочанку. Это мясная подливка, которая идеально подойдет к картофелю, а также может быть самостоятельным блюдом. Ее довольно часто готовят в Белоруссии. Рецептом поделилась varim_by на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 шт
Колбаски охотничьи – 2 шт
Сало с мясной прослойкой – 100 г
Молоко – 700 мл
Мука – 2 столовые ложки
Лук – 1 шт
Соль, специи – по вкусу
Зелень – пучок
Способ приготовления:
Мелко порезать лук и выложить в разогретую сковороду.
Кубиками нарезать филе, сало, колбаски, отправить к луку.
Закрыть крышкой и тушить 20 минут.
Когда испарится жидкость добавить муку, перемешать 30 секунд и влить молоко.
Посолить и закрыть крышкой, оставить еще на 15 минут.
Посыпаем зеленью и еще под крышку на 10 минут. Оставить на полчаса без огня под крышкой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: