Как приготовить холодный борщ с мясом: идеальное блюдо в летнюю жару

Все мы привыкли к тому, чтобы борщ едят только горячим. Потому в летний период такое блюдо готовят редко. Но такое блюдо может быть холодным, что в летнюю жару – идеальный вариант.

Идея приготовления холодного борща опубликована на странице фудблогера Оли (cookery_chronicles) в Instagram.

Ингредиенты на 2 литра:

• мясо – 500 г

• красная свекла – 1 шт

• картофель – 3 штуки

• огурцы – 2 штуки

• редис – 10 шт

• яйца – 2 шт

Видео дня

• укроп, зеленый лук

• уксус – 2 ст.л.

• томатный соус – 2 ст.л.

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо отварить час-полтора – в зависимости от размера кусочка.

2. Отдельно отварить картофель половинками, свеклой и яйцами.

3. В холодный бульон порезать картофель, огурцы, редиску и отварное мясо.

4. Добавить натертую на большую терку свеклу, мелко порезанный укроп и зеленый лук.

5. Заправить уксусом и томатным соусом или кетчупом.

6. Посолить, поперчить.

7. Поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы все ингредиенты борща обменялись своими запахами и вкусами.

8. Для подачи в тарелку нарезать отварные яйца и налить борщ.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Борщ с фасолью

• Борщ украинский

• Борщ с курицей