Как приготовить идеальное тесто для самых тонких блинов, которые не рвутся: делимся секретом и рецептом

3 минуты
65,4 т.
Рецепт блинов с маком

Блины – идеальное блюдо, которое может быть как основа для закусочных блюд, сладких и соленых тортов. А еще их можно готовить, как самостоятельное блюдо с разными начинками, например, с мясом, грибами, капустой, субпродуктами, рыбой, а также ягодами, творогом, маком. Но, самое важное при приготовлении – сделать идеальное тесто.

Блинчики с творожной начинкой

Кулинар Виктория (cook_with_me_at_home) поделилась в Instagram рецептом вкусных, тонких блинов на молоке, с маком и сахаром.

Рецепт маковых блинов на молоке
Видео дня

Секрет идеального теста: горячее молоко, растопленное сливочное масло и растительное масло добавьте в тесто!

Молоко для теста

Ингредиенты:

С чем приготовить вкусные блины

Для теста:

  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 100 г
Куриные яйца
  • ванильный сахар – 15-20 г
  • соль – щепотка
Как приготовить идеальное тесто для блинов
  • теплое молоко – 1 л
  • мука – 450 г
Пшеничная мука
  • мак сухой – 90 г
  • масло сливочное – 60 г
Масло для теста
  • масло растительное – 30 мл

Для начинки:

  • мак – 200 г
  • сахар – 100 г
Блины с начинкой
  • горячее молоко – 200 мл
  • масло – 100 г

Способ приготовления:

1. Тесто: яйца слегка взбейте венчиком с сахаром и солью, влейте 1/3 теплого молока, размешайте, постепенно просеивая муку, взбейте до однородности. Добавьте мак и снова вымешайте, после влейте оставшееся молоко, масло и растопленное сливочное масло, взбейте до однородности еще раз. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.

Тесто для блинов на горячем молоке

2. Разогрейте сковороду, влейте масло и пожарьте блины до золотистой корочки и готовности с двух сторон.

Жареные блины

3. Начинка: разотрите мак с сахаром. В эту смесь добавьте горячее кипяченое молоко, перемешайте и поставьте на кипящую водяную баню, 10 минут прогрейте, постоянно помешивая. Снимите с бани, добавьте масло и размешайте до однородности.

С чем приготовить блины

4. Смажьте блины маковой начинкой и заверните.

Готовые блины с маком

Готовые блины можно подавать со сметаной, джемами или сгущенным молоком.

Блины с вкусной маковой начинкой

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты