Видео дня
Как приготовить идеальные сочники с творогом дома: элементарный рецепт
Одно из самых вкусных блюд из творога – не только сырники, пирожки, вареники и ватрушки, а еще и сочники. Основой которых является также творог и тесто. Готовятся они намного проще пирожков, но по вкусу совершенно не уступают даже самым сложным блюдам из творога.
Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусных сочников, которые вы приготовите всего за 30-35 минут, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Ингредиенты:
Сливочное масло – 70 г
Сметана – 4 ст. л.
Мука – 400 г
Сахар – 1 стакан
Соль – щепотка
Яйцо – 1 шт.
Сода – 1 ч. л.
Для начинки:
Творог – 150 г
Сахар – 2 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Яичный белок – 1 шт.
Мука – 1 ст. л.
Яичный желток – 1 шт.
Способ приготовления:
1. В блендере взбейте сметану с сахаром.
2. После туда же добавьте щепотку соли и яйцо, снова взбейте.
3. В готовую смесь добавьте сливочное масло комнатной температуры, взбивайте, пока оно полностью не раствориться.
4. В готовую смесь просейте муку и соду, все тщательно перемешайте.
5. Готовое тесто переложите на стол присыпанный мукой и хорошо его замесите, после накройте пакетом и оставьте на несколько минут.
6. Взбейте белок, добавьте к нему сахар и снова взбейте немного, чтобы растворился сахар.
7. Начинка: перетрите вилкой творог, добавьте к нему белок, перемешайте все лопаткой и добавьте 1 ст. л. сметаны и снова перемешайте, затем добавьте 1 ст. л. муки, перемешайте.
8. Разделите тесто на 4 части и хорошо каждую раскатайте, выдавите кулинарным кольцом круги, пальцем немного прижмите посредине и выложите начинку на одну половинку теста, вторую аккуратно поднимите лопаткой, соедините с первой и обязательно приплюсните края.
9. Противень застелите пергаментом бумагой и выложите сочники туда.
10. Разогрейте духовку до 180 С.
11. Взбейте желток и смажьте ним сочники.
12. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут при 180 С и 5 минут при 160 С.
Подавать их нужно полностью холодными, так они будут очень вкусными и сочными!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: