Как приготовить идеальные сочники с творогом дома: элементарный рецепт

4 минуты
8,4 т.
Рецепт сочников

Одно из самых вкусных блюд из творога – не только сырники, пирожки, вареники и ватрушки, а еще и сочники. Основой которых является также творог и тесто. Готовятся они намного проще пирожков, но по вкусу совершенно не уступают даже самым сложным блюдам из творога.

Что приготовить из творога

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусных сочников, которые вы приготовите всего за 30-35 минут, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Как дома приготовить вкусные сочники
Видео дня

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 70 г

Как выбрать натуральное сливочное масло
  • Сметана – 4 ст. л.

  • Мука – 400 г

Ингредиенты для сочников
  • Сахар – 1 стакан

  • Соль – щепотка

  • Яйцо – 1 шт.

    ​​​​​​​

Куриные яйца
  • Сода – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Творог – 150 г

    ​​​​​​​

Творог для начинки
  • Сахар – 2 ст. л.

  • Сметана – 1 ст. л.

    ​​​​​​​

Натуральная сметана
  • Яичный белок – 1 шт.

  • Мука – 1 ст. л.

    ​​​​​​​

В Украине снизились цены на яйца
  • Яичный желток – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В блендере взбейте сметану с сахаром.

Приготовление творожников

2. После туда же добавьте щепотку соли и яйцо, снова взбейте.

3. В готовую смесь добавьте сливочное масло комнатной температуры, взбивайте, пока оно полностью не раствориться.

Сливочное масло для блюда

4. В готовую смесь просейте муку и соду, все тщательно перемешайте.

5. Готовое тесто переложите на стол присыпанный мукой и хорошо его замесите, после накройте пакетом и оставьте на несколько минут.

Как сделать опару для паски

6. Взбейте белок, добавьте к нему сахар и снова взбейте немного, чтобы растворился сахар.

7. Начинка: перетрите вилкой творог, добавьте к нему белок, перемешайте все лопаткой и добавьте 1 ст. л. сметаны и снова перемешайте, затем добавьте 1 ст. л. муки, перемешайте.

Начинка для сочников

8. Разделите тесто на 4 части и хорошо каждую раскатайте, выдавите кулинарным кольцом круги, пальцем немного прижмите посредине и выложите начинку на одну половинку теста, вторую аккуратно поднимите лопаткой, соедините с первой и обязательно приплюсните края.

Тесто для блюда

9. Противень застелите пергаментом бумагой и выложите сочники туда.

10. Разогрейте духовку до 180 С.

Приготовление сочников

11. Взбейте желток и смажьте ним сочники.

12. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут при 180 С и 5 минут при 160 С.

Готовые сочники с творогом

Подавать их нужно полностью холодными, так они будут очень вкусными и сочными!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты