Как приготовить идеальные сырники, которые не распадаются: рецепт от Евгения Клопотенко

2 минуты
17,3 т.
Сырники с ягодами

Сырники – идеальный вариант блюда для завтрака, основа которого – творог. Но, очень часто даже такое элементарное блюдо получается не вкусным, пристает к сковороде и распадется из-за большого количества сахара и яиц в тесте. 

Как приготовить идеальные сырники

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных сырников, которые будут держать форму и не будут распадаться.

Что добавить в тесто для сырников 
Видео дня

Секрет удачных сырников от кулинара: творог должен быть не влажным и не кислым, а также не стоит добавлять очень много сахара и муки!

Как выбрать творог для сырников 

Ингредиенты:

  • творог (9% жирности) – 400 г
  • яйца – 1 шт.
Ингредиенты для сырников 
  • мука – 3 ст. л.
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль – щепотка 
Домашний творог 
  • ванильный сахар – 10 г
  • подсолнечное масло для жарки – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Творог переложите в миску, добавьте соль, яйцо, сахара, ванильный сахар и муку, перемешайте.

Творожная основа для сырников 

2. Смочите руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатайте из творожной массы небольшие шарики диаметром 3-4 см. Приплюсните их руками, чтобы получились красивые небольшие сырники.

Приготовление сырников 

3. Запанируйте сырники в муке. 

Как правильно жарить сырники

4. Разогрейте сковороду, влейте масло и пожарьте их с двух сторон до золотистости.

Рецепт сырников 

5. Переложите сырники на бумажное полотенце и дайте лишнему жиру впитаться!

Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком и ягодами!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты