Как приготовить идеальный крем-суп из цукини: Григорий Звиргзде поделился рецептом. Эксклюзив
Если вы не знаете, что приготовить на обед, чтобы это было вкусно, легко и сытно, прекрасным вариантом станет – суп-пюре из цукини. Это блюдо будут есть даже дети, которые не любят овощи.
Одесский шеф-повар Григорий Звиргзде поделился эксклюзивно с FoodOboz советами и рецептом вкуснейшего, полезного крем-супа из цукини.
Ингредиенты:
Цукини – 400 г
Картофель – 165 г
Лук порей – 165 г
Соль – 10 г
Перец белый молотый – 3 г
Зелень петрушки – 50 г
Молоко – 200 мл
Сливки 30% – 400 мл
Масло сливочное – 50
Способ приготовления:
Для начала, промойте овощи, очистите только картошку от кожуры, затем нарежьте произвольным кубиком среднего размера, цукини просто порежьте кубиком, не очищая его.
Лук порей порежьте кольцами.
В сотейнике, или не большой кастрюльке растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте ваш лук до слегка золотистого цвета, затем добавьте цукини и картофель и сразу же залейте овощи сливками и молоком, посолите, поперчите. Дайте закипеть и убавьте огонь на самый минимум. Периодически помешивайте ваш отвар.
Через минут 15, попробуйте на готовность картофель, если он готов, поместите в ваш суп зелень петрушки и через минуту снимайте с огня суп и ногой блендера перебейте в однородную массу , чтобы у вас получился крем-суп без единого комочка.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: