Видео дня
Как приготовить майонезный салат с баклажанами: вкуснее оливье
Традиционное оливье мы привыкли готовить преимущественно зимой. Но в летний период лучшим вариантом будет все же приготовить салат из сезонных овощей. С майонезом отлично сочетается баклажан.
Идея приготовления майонезного салата с баклажанами опубликована на странице фудблогера Наталии (mrs.natalischka) в Instagram.
Ингредиенты:
телятина отварная – 300 г
баклажаны – 1 шт
лук – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
чернослив без косточек – 150 г
грецкие орехи – 50-60 г
свежая зелень (петрушка или кинза)7
майонез
Способ приготовления:
1. Баклажан вымыть, обсушить, обрезать плодоножки и очистить.
2. Нарезать средним кубиком.
3. Переложить в миску, добавить соль и перемешать.
4. Оставить на 30 минут.
5. После этого откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь воде.
6. Нарезать чернослив. Если он жесткий – можно распарить крутым кипятком и подержать 15-20 минут, а затем мелко нарезать.
7. Мелкими кубиками порезать лук.
8. Измельчить зелень.
9. На разогретую сковороду налить масло, выложить лук, обжарить до лёгкого золотого цвета.
10. Сюда же выложить промытые баклажаны, жарить до полной готовности.
11. Когда баклажаны будут полностью готовы, через пресс выдавить чеснок, перемешать и выключить нагрев.
12. Собрать салат можно в кольце или просто смешать все ингредиенты.
13. В мясо добавить 1-2 ложки майонеза и перемешать. Мясо выложить нижним слоем, равномерно распределить и уплотнить сверху.
14. Выложить чернослив.
15. Промазать сверху тонким слоем майонезом.
16. Сверху засыпаю 3 часть орехов и на верх выложить баклажаны и также их распределить.
17. Промазать сверху майонезом и осторожно снять кольцо.
18. Сбоку нанести тонкий слой майонеза и украсить измельченными орехами.
19. Сверху посыпать орехами и украсить свежей зеленью.
20. Перед подачей лучше дать несколько часов пропитаться.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: