Как приготовить молодую картошку в духовке и на плите: 4 аппетитных блюда
Картошка – не совсем полезный, абсолютно простой продукт, но если ею не злоупотреблять, тогда разумеется это абсолютно безопасно. А особенно менее крахмальная и более полезная – именно молодая картошка, а если ее еще и правильно приготовить – тогда получите пользу вдвойне.
Редакция FoodOboz подготовила для вас 4 рецепта вкуснейших блюд с молодой картошки, которая получится очень вкусной и ароматной.
1. Молодая картошка в глазури из соевого соуса, меда и чеснока
Ингредиенты:
картошка – 450-500 г
растительное масло – 2-3 ст. л.
мед – 3 ст. л.
соевый соус – 3 ст. л.
семена кунжут – 1 ст. л.
чеснок – 1 зуб.
Способ приготовления:
Картошку хорошо промойте, просушите в дуршлаге, не режьте.
Разогрейте масло в сковороде, положите картошку одним слоем, хорошо обжарьте около 20 минут, крышку желательно закройте, так овощи станут мягкими.
Сделайте глазурь: смешайте мед, соевый соус, чеснок измельченный, размешайте и вылейте в картошку.
Готовьте картошку в глазури около 5 минут, но нужно обязательно постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело.
Когда картошка станет румяной, можно снять в огня, присыпать кунжутом и хорошо перемешать .
Подавать блюдо можно со свежими и запеченными овощами.
2. Молодая картошка, тушенная в вине
Ингредиенты:
картошка – 1 кг
вино – 200 мл
чеснок – 1-2 зуб.
сливочное масло – 50-80 г
травы – по вкусу
соль – по вкусу
лавровый лист – 2-3 шт.
Способ приготовления:
Хорошо помойте картошку, после – выложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и раздавленный чеснок.
Влейте вино, добавьте масло и накройте сотейник крышкой, чтобы все хорошо протушилось на среднем огне в течении часа. Важно, чтобы вино выпарилось.
После – огонь нужно убавить, хорошо встряхните картошку, чтобы она прожарилась равномерно до румяной корочки.
Перед самой подачей добавьте соль.
3. Запеченная молодая картошка, фаршированная рикоттой
Ингредиенты:
картошка – 500-700 г
рикотта – 120 г
оливковое масло – 2 ст. л.
твердый сыр – 2 ст. л.
лимон – 1/2
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Помойте картофель, выложите на противень, покрытый фольгой.
Картофель полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец.
Соедините концы фольги, формируя пакет для запекания и отправьте противень в разогретую до 230 °C духовку на 35-40 минут.
Для заправки: смешайте рикотту, цедру лимона, твердый сыр, соль и перец, все хорошо перемешайте.
По истечению времени достаньте картошку, дайте ей остыть и на верхушке каждой сделайте надрез, туда положите по 1 чайной ложке сырной массы, переложите в тарелку, полейте маслом с перцем и солью.
4. Хрустящая молодая картошка в духовке
Ингредиенты:
молодая картошка – 700 г
оливковое масло – 2-3 ст. л.
чеснок – 1-2 зуб.
паприка – 1 ч. л.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Картошку хорошо помойте, выложите в кастрюлю, доведите до кипения.
После – выложите на противень и толкушкой слегка раздавите ее, сверху полейте маслом, присыпьте солью, перцем, паприкой и чесноком.
Поставьте блюдо в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.
Картошку подавать горячей с любым соусом на ваш вкус, также с овощами, рыбой.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить дома французский заливной пирог с черешней – клафути, чтобы он получился вкусным и мягким.
Как приготовить настоящее национальное украинское блюдо – борщ с совершенно неожиданным ингредиентом – жаренными карасями.