Видео дня
Как приготовить мягкие и вкусные ребрышки в духовке: делимся рецептом наилучшего маринада
Одно из самых сытных, вкусных и простых в приготовлении мясных блюд – свиные ребрышки. Их можно готовить по-разному: варить , жарить, а также запекать с соусами и специями. Чтобы ребрышки были мягкими нужно во-первых, правильно их выбирать, во-вторых, добавлять специи, сок или соусы, которые сделают мясо мягким.
Кулинар Юлия Симончук поделилась в Instagram рецептом вкусных, сочных и мягких ребрышек с соусом, которые готовятся в духовке.
Ингредиенты:
- ребра – 2,5 кг
- оливковое масло – 2-3 ст. л.
- чеснок гранулированный – 1 ст. л.
- соль – 1 ст. л.
- паприка – 1 ст. л.
- перец – 1 ст. л.
Для глазирования:
- мед – 2 ст. л.
- горчица – 2 ст. л.
- соевый соус – 6 ст. л.
- сок половины лимона
- томатная паста – 160 г
- аджика – 2 ст. л.
- оливковое масло – 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Ребра помойте, обсушите, снимите пленку, сделайте ножом проколы, чтобы мясо быстрее и лучше промариновалось.
2. Маринад: смешайте масло, паприку, гранулированный чеснок, соль, перец и в нем замаринуйте ребра, отставьте мариноваться минимум на 2 часа.
3. После заверните ребра в фольгу, выложите на противень и запекайте 2,5 часа при температуре 150 С.
4. Глазирование: все ингредиенты сложите в кастрюлю, перемешайте и протомите на огне – 2-4 минуты помешивая.
5. Достаньте готовые ребра, порежьте, хорошо окуните в соус и выложите на противень застеленный фольгой и снова поставьте в духовку при температуре 200 С и запекайте 20 минут.
