Как приготовить мягкие и вкусные ребрышки в духовке: делимся рецептом наилучшего маринада

3 минуты
1,2 т.
Как вкусно приготовить ребра

Одно из самых сытных, вкусных и простых в приготовлении мясных блюд – свиные ребрышки. Их можно готовить по-разному: варить , жарить, а также запекать с соусами и специями. Чтобы ребрышки были мягкими нужно во-первых, правильно их выбирать, во-вторых, добавлять специи, сок или соусы, которые сделают мясо мягким. 

Как вкусно приготовить ребрышки 

Кулинар Юлия Симончук поделилась в Instagram рецептом вкусных, сочных и мягких ребрышек с соусом, которые готовятся в духовке.

Рецепт запеченных ребрышек 
Видео дня

Ингредиенты:

  • ребра – 2,5 кг
Ребра для запекания 
  • оливковое масло – 2-3 ст. л. 
  • чеснок гранулированный – 1 ст. л. 
  • соль – 1 ст. л. ​​​​​​​
Специи для мяса 
  • паприка – 1 ст. л. 
  • перец – 1 ст. л. 

Для глазирования:

  • мед – 2 ст. л. ​​​​​​​
Мед и лимон 
  • горчица – 2 ст. л. 
  • соевый соус – 6 ст. л. 
  • сок половины лимона 
Маринад для ребрышек 
  • ​​​​​​​томатная паста – 160 г
  • аджика – 2 ст. л. 
  • оливковое масло – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Ребра помойте, обсушите, снимите пленку, сделайте ножом проколы, чтобы мясо быстрее и лучше промариновалось.

Ребра для запекания 

2. Маринад: смешайте масло, паприку, гранулированный чеснок, соль, перец и в нем замаринуйте ребра, отставьте мариноваться минимум на 2 часа.

Маринованные ребра 

3. После заверните ребра в фольгу, выложите на противень и запекайте 2,5 часа при температуре 150 С.

Ребра в фольге 

4. Глазирование: все ингредиенты сложите в кастрюлю, перемешайте и протомите на огне – 2-4 минуты помешивая. 

Специи для блюда 

5. Достаньте готовые ребра, порежьте, хорошо окуните в соус и выложите на противень застеленный фольгой и снова поставьте в духовку при температуре 200 С и запекайте 20 минут.

Готовые ребрышки 

Сейчас мы готовим

Все рецепты