Как приготовить настоящие закарпатские голубцы – 5 секретов

Голубцы – блюдо, которое можно готовить в любое время года, но лучше всего это делать, когда капуста еще не старая – то есть осенью. К ним можно также добавить сезонные овощи – морковь, лук, чеснок, даже баклажаны и грибы.

Сегодня редакция FoodOboz делится аутентичным рецептом голубцов по-закарпатски с секретным ингредиентом, которыми вы точно сможете удивить своих гостей.

Как удачно приготовить голубцы по-закарпатски:

• обязательно выберите качественную капусту

Видео дня

• добавьте в голубцы грибы

• необходимо добавить свиные отбивные

• для пряности возьмите любимые специи по вкусу и томатную пасту

• варите не менее 2 часов

Ингредиенты:

• Свиные отбивные – 700 г

• Грибы – 300 г

• Капуста – 1 кочан

• Сливки – 40 мл

• Лук – 1 шт.

• ​​​​​​​Чеснок – 1-3 зуб.

• Томатная паста – 40 г

• Соль, перец – по вкусу

• Лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовление:

1. Первым делом помойте кочан капусты и снимите верхние листики, вскипятите воду в большой кастрюле и отправьте капусту туда.

2. ​​​​​​​Во второй кастрюле отварите рис в подсоленной воде до полуготовности.

3. Помойте грибы, нарежьте их вместе с луком и жарьте до золотистости на сковороде. Туда же обязательно добавьте томатную пасту и все хорошо перемешайте.

4. После – влейте туда воду и доведите до кипения и снимите с огня.

5. Мясо хорошо отбейте.

6. Доставьте готовую пропаренную капусту, выложите отбивную, сверху рис и аккуратно з

   аверните конвертом.

7. ​​​​​​​Готовые голубцы переложите в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, приправьте перцем, солью и положите туда лавровый лист.

8. После – залейте голубцы грибным соусом, обязательно накройте крышкой и отправьте в духовку на 2 часа при 180-200 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Голубцы из пекинской капусты

• Ленивые голубцы

• Ленивые голубцы в мультиварке

• Голубцы из молодой капусты

• Голубцы по-корейски