Видео дня
Как приготовить нежное картофельное пюре: один простой лайфхак
Картофельное пюре – самое простое картофельное блюдо, которое может приготовить каждый, ведь это элементарно. Достаточно всего лишь выбрать вкусный сорт картофелям и правильно сварить. Но и это могут далеко не все.
Редакция FoodOboz делится с вами лайфхаком, который был опубликован изданием Еatthis и, благодаря которому вы приготовите очень вкусное, нежное пюре без комочков.
Шеф-повар Клаудия Сидоти утверждает, что не вкусное пюре получается из-за неправильного и очень быстрого перемешивания продукта.
"Если вы будете очень сильно разминать картофель, вы активируете клейковину, которая сделает пюре слишком забитым и липким", – объясняет Клаудия.
Кроме того, она рекомендует подогревать молоко или сливки перед и добавлять медленно в картофель. Это придаст блюду очень приятный запах и сделает структуру очень нежной", – рассказала шеф-повар.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
