Видео дняКак приготовить панна-котту за 10 минут: просто тает во рту
Панна-котта – это популярный десерт, который подают во многих ресторанах мира. Блюдо имеет нежную сливочную текстуру, а для яркого вкуса обычно добавляют разнообразные фрукты или ягоды. В домашних условиях можно приготовить такую вкусность всего за 10 минут. Для этого рецепта отлично подойдут замороженные вишни.
Видео дняИдея приготовления панна-котты с вишней опубликована на странице фудблогера Яны Станишевской (stanishevska) в Instagram.
Ингредиенты:
- 300 мл сливок 30-33% жирности
- 100 мл молока (повсюду написано максимальной жирности, но у меня было 2,5%)
- 50 г сахара, палочка ванили
- 8-10 г желатина и 3-4 ст.л воды, чтобы его развести
- соус сабайон: замороженные вишни – 400 г, 40 г сахара и 1 ст.л кукурузного хрокмаля
Способ приготовления:
1. Сливки, молоко, сахар и ванильную палочку (разрезаем ее вдоль и выскабливаем семена) все выливаем и высыпаем в кастрюльку и доводим почти до кипения.
2. Снимаем с огня.
3. Желатин разводим согласно инструкции (есть разные варианты) и добавляем в смесь. Размешиваем, процеживаем.
4. Разливаем по формам. Ставим в холод на 2-3 часа.
5. Готовим соус сабайон: сок из под вишни смешиваем с сахаром, доводим до кипения, добавляем крахмал (разводим в 3 ст.л.холодной воды) и все помещаем на огне пока начинает густеть. Далее добавляем вишни и буквально 2 минуты провариваем все вместе.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: