Как приготовить пиццу без теста: советы от итальянского шефа Марко Черветти

Как приготовить пиццу без теста

Все мы привыкли есть классическую пиццу из мучного теста, с сыром, помидорами, колбасой, мясом, соусами и разными специями. Но ведь не стоит забывать, что пицца – не только вкусное, но еще и очень калорийное блюдо, поэтому лучше всего делать тесто не из муки.

Итальянский шеф-повар Марко Черветти поделился на своем YouTube-канале потрясающим рецептом пиццы на баклажанном тесте, которую вы с легкостью приготовите, а также – она точно не повлияет на ваш вес, (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца).

Как приготовить дома пиццу без теста
Видео дня

Советы от шеф-повара:

  1. Прекрасной альтернативой мучному тесту станет овощное.

  2. Если это к примеру баклажаны, их нужно помыть, нарезать кольцами и на каждом еще сделать сеточку.

  3. Обязательно нужно посолить хорошо овощи и залить водой, чтобы "ушла" горечь.

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.

  • помидоры – 2 шт.

  • анчоусы – 1 баночка

  • оливковое масло – 2-4 ст. л.

  • моцарелла – 100-150 г

  • соль – 1 ч. л.

  • орегано – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте овощи, баклажан нарежьте кольцами, острым ножом сделайте сеточку на каждом, переложит е в миску, присыпьте хорошо солью, перемешайте и так оставьте на минут 15-20, чтобы ушла вся горечь.

  2. Помидоры нарежьте мелким кубиком.

  3. Готовые баклажаны без горечи помойте водой, переложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли, а после – сложите снова в миску и добавьте оливковое масло, перемешайте, чтобы все баклажаны хорошо пропитались.

  4. После – возьмите противень, застелите пергаментом и выложите баклажаны, сверху на каждый выложите измельченный помидор, сверху – анчоусы и присыпьте каждый орегано.

  5. В самом конце добавьте нарезанную кольцами моцареллу и украсьте свежими листьями базилика.

  6. Перед тем, как отправить блюдо в духовку еще полейте оливковым маслом и поставьте в духовку на 20 минут при 180 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты