Как приготовить пиццу без теста: советы от итальянского шефа Марко Черветти
Все мы привыкли есть классическую пиццу из мучного теста, с сыром, помидорами, колбасой, мясом, соусами и разными специями. Но ведь не стоит забывать, что пицца – не только вкусное, но еще и очень калорийное блюдо, поэтому лучше всего делать тесто не из муки.
Итальянский шеф-повар Марко Черветти поделился на своем YouTube-канале потрясающим рецептом пиццы на баклажанном тесте, которую вы с легкостью приготовите, а также – она точно не повлияет на ваш вес, (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца).
Советы от шеф-повара:
Прекрасной альтернативой мучному тесту станет овощное.
Если это к примеру баклажаны, их нужно помыть, нарезать кольцами и на каждом еще сделать сеточку.
Обязательно нужно посолить хорошо овощи и залить водой, чтобы "ушла" горечь.
Ингредиенты:
баклажан – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
анчоусы – 1 баночка
оливковое масло – 2-4 ст. л.
моцарелла – 100-150 г
соль – 1 ч. л.
орегано – по вкусу
Способ приготовления:
Помойте овощи, баклажан нарежьте кольцами, острым ножом сделайте сеточку на каждом, переложит е в миску, присыпьте хорошо солью, перемешайте и так оставьте на минут 15-20, чтобы ушла вся горечь.
Помидоры нарежьте мелким кубиком.
Готовые баклажаны без горечи помойте водой, переложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли, а после – сложите снова в миску и добавьте оливковое масло, перемешайте, чтобы все баклажаны хорошо пропитались.
После – возьмите противень, застелите пергаментом и выложите баклажаны, сверху на каждый выложите измельченный помидор, сверху – анчоусы и присыпьте каждый орегано.
В самом конце добавьте нарезанную кольцами моцареллу и украсьте свежими листьями базилика.
Перед тем, как отправить блюдо в духовку еще полейте оливковым маслом и поставьте в духовку на 20 минут при 180 С.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: