Как приготовить шпондер из сала: с чесноком и специями

Сало с чесноком – это сочетание, которое идеально дополняет красный борщ или мясной суп. Также из этих двух отдельных продуктов можно сделать вкусную закуску под названием шпондер. Сало получается очень ароматным, пряным и сочным – идеальный вариант для застолья.

Идея приготовления шпондера из сала опубликована на странице фудблогера Кристины с ником kristi_cooking_ в Instagram.

Ингредиенты:

• грудинка свиная (подчеревок) – 1,3 кг
• шелуха из лука – 3 большие горсти
• соль – 4 ст.л
• лавровые листья – 4 шт

Видео дня

• перец горошком – 8 шт
• кориандр – 1 ч.л
• вода – 2-2,2л.

Ингредиенты для обкатки:

• соль, черный перец – по вкусу
• чеснок – по вкусу

Способ приготовления:

1. Луковицу, воду и специи поместите в большую кастрюлю и доведите до кипения.

2. Положите грудинку в кастрюлю между луковицей, доведите до кипения, сделайте минимальный огонь, варите 20-25 минут, не накрывая крышкой.

3. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте до полного охлаждения.

4. Смешайте все для обкатки.

5. Щедро натрите каждый кусочек грудинки специями.

6. Отдельно заверните в фольгу и уложите в холодильник минимум на 15 часов.

7. Храните готовую грудинку до 7 дней в холодильнике, завернутой в фольгу или 4 месяца в морозильной камере.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Крученики с салом
• Картофель с салом и чесноком в духовке
• Касуле с фасолью и салом