Как приготовить соус терияки в домашних условиях: лайфхаки от шеф-повара

Соус терияки – пряное и немного сладковатое дополнение к любому вашему блюду. Этот продукт можно найти во многих ресторанах восточной кухни – там его чаще всего подают к мясу или рыбе. Консистенция блюда несколько густая и чуть-чуть похожая на карамель. И добиться такого эффекта можно даже в домашних условиях.

Идеей приготовления домашнего соуса терияки поделился одесский шеф-повар Валерий Пономарь. Опубликовано на странице Instagram.

Ингредиенты:

• соевый соус – 200 мл

• вода – 150 мл

• крахмал – 1 ст.л (у меня кукурузный)

• имбирь – 5 слайсов

Видео дня

• чеснок – 2 зубчика

• цедра половины апельсина

• сок половины апельсина

• сахар – 150 г (у меня тростниковый, можно обычный)

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты кроме воды, варить на медленном огне 5 минут.

2. Залить воду с крахмалом и готовить еще 3 минуты.

3. Добавить сначала 100 г сахара, а затем по вкусу.

4. Можно добавить немного растительного масла для блеска.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

• Рыба в соевом соусе

• Соус барбекю

• Соус к шашлыкам

• Жареная курица с соусом териаки