Как приготовить сожженный пирог-медовик: старинный рецепт
Именно такой пирог-медовик пекли еще наши бабушки. Как правило, все их рецепты были практичными, доступными и простыми в приготовлении. И что главное – вкусными. Для медовика требуется минимальный набор продуктов. Но даже в таком случае десерта выходит много – вы будете есть его не один день.
Кондитер, кулинар Лилия Цвит (lilijatsvit) на своей странице в Instagram и Youtube-канале поделилась рецептом сожженного медового пирога. (Для того чтобы посмотреть видео, досскрольте новость до конца).
Ингредиенты на форму 22*32 см:
Для сиропа:
сахар – 3 ст. л. (60 г)
кипяток – 0,5 ст
Тесто:
яйца – 3 шт
сахар – 2 ст (400 г)
кефир – 1 ст. (250 мл)
мед – 3 ст. л. (100 г)
сода – 2 ч. л.
масло – 0,5 ст (100 мл)
мука – 4 ст (800 г)
изюм – 100 г
Способ приготовления:
1. Приготовление сиропа. В кастрюлю насыпать сахар и поставить на огонь. Постоянно помешивать ложкой, чтобы сахар плавился равномерно. Готовить до тех пор пока масса не станет черной.
2. Убрать из огня и постепенно налить кипяток, помешивая. Оставить остыть.
3. Приготовление теста. К яйцам добавить сахар. Взбить до пышной массы.
4. Отдельно смешать кефир и соду. Перемешать и добавить к яйцам.
5. Добавить масло, мед и сироп. Перемешать.
6. Добавить муку и замесить тесто лопаткой. По желанию можно добавить орехи или сухофрукты. Оставить тесто постоять на 10 минут.
7. Вылить тесто в форму.
8. Выпекать при температуре 170 градусов 1 час.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: