Видео дня
Как приготовить спаржу за 10 минут, чтобы она была хрустящей: простой рецепт
Сезон спаржи начался и продлится еще два месяца: в мае и июне. Этот полезный и низкокалорийный овощ можно готовить по-разному: варить, жарить, на пару, запекать в духовке и даже употреблять в сыром виде и добавлять в салат.
Фудблогер Светланы Климовская на своей странице в Instagram (svitlana_klymovska) и на своем сайте (klymovska.com) поделилась рецептом запеченной спаржи с панчетой.
Несколько советов перед приготовлением:
- Перед тем как начать готовить спаржу, ее нужно подготовить. Для этого следует отломить толстые прикорневые части, после – почистить ножом от середины стебля до корневой части.
- Важно, чтобы после приготовления спаржа сохранила цвет и хруст.
- В процессе приготовления не добавляйте кислые ингредиенты, такие как сок лимона или уксус. Делать это следует только перед подачей.
Ингредиенты:
- спаржа
- панчета
- оливковое масло
- перец
- сок и цедра лимона для подачи
Способ приготовления:
1. Для начала нужно помыть и подготовить спаржу – обломать прикорневые части и почистить.
2. Порезать панчету тонкими ломтиками. Замотать ею каждый стебель спаржи.
3. Выложить спаржу на противень, застеленный пергаментом, полить оливковым маслом и поперчить.
4. Запекать при температуре 170 градусов 10-12 минут. Панчета должна стать хрустящей, а спаржа не потерять цвет.
5. Запеченную спаржу выложить на тарелку, полить соком и посыпать лимонной цедрой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: