Как приготовить вкусный и наваристый капустняк: рецепт с квашеной капустой

Капустняк – это традиционное украинское блюдо, которое представляет собой сытный густой суп из капусты на мясном бульоне. Капусту можно использовать свежую, молодую и квашеную, а по желанию дополнить блюдо крупой, например пшеном.

Рецепт капустняка с квашеной капустой и пшеном был опубликован в одном из кулинарных блогов (vesela_mila) в Instagram.

Ингредиенты:

• свинина – 300 г
• картофель – 5 шт
• квашеная капуста – 300 г
• пшено – 100 г
• лук – 2 шт
• лавровые листья – 3 шт
• соль, перец

Видео дня

Способ приготовления:

1. Для начала сварить бульон из свинины.

2. Порезать картофель и добавить вместе с пшеном, когда бульон сварится. Варить до готовности пшена и картофеля.

3. Лук измельчить и обжарить до золотистости. Добавить в бульон.

4. Квашеную капусту отжать и добавить в кастрюлю. Добавить соль и перец. Варить на слабом огне еще 10-15 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Борщ фасолью
• Зеленый борщ
• Борщ нескольким