Как приготовить вкусный и наваристый капустняк: рецепт с квашеной капустой
Капустняк – это традиционное украинское блюдо, которое представляет собой сытный густой суп из капусты на мясном бульоне. Капусту можно использовать свежую, молодую и квашеную, а по желанию дополнить блюдо крупой, например пшеном.
Рецепт капустняка с квашеной капустой и пшеном был опубликован в одном из кулинарных блогов (vesela_mila) в Instagram.
Ингредиенты:
- свинина – 300 г
- картофель – 5 шт
- квашеная капуста – 300 г
- пшено – 100 г
- лук – 2 шт
- лавровые листья – 3 шт
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Для начала сварить бульон из свинины.
2. Порезать картофель и добавить вместе с пшеном, когда бульон сварится. Варить до готовности пшена и картофеля.
3. Лук измельчить и обжарить до золотистости. Добавить в бульон.
4. Квашеную капусту отжать и добавить в кастрюлю. Добавить соль и перец. Варить на слабом огне еще 10-15 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: