Как приготовить знаменитое печенье "Курабье" с повидлом: рецепт теста на сливочном масле

2 минуты
15,3 т.
Как приготовить знаменитое печенье 'Курабье' с повидлом: рецепт теста на сливочном масле

"Курабье" – это чрезвычайно популярные восточные сладости в виде печенья. Готовится оно на основе песочного теста с начинкой: джемом или повидлом. Десерт получается очень рассыпчатым, хрустящим, имеет нежную текстуру и просто тает во рту.

Фудблогер Юлия (juli_co.ok) на своей странице в Instagram поделилась рецептом настоящего песочного печенья с повидлом "Курабье".

Рецепт печенья с повидлом "Курабье"

Ингредиенты:

  • мука – 230 г

  • сливочное масло – 190 г (82%)

  • сахарная пудра – 75 г

  • белок – 1 шт

  • ванильный сахар – 1 ч. л.

  • соль – щепотка

Видео дня
Песочное печенье с повидлом

Начинка:

  • повидло\джем

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло взбить с солью и сахарной пудрой до состояния пышной пены.

2. В получившуюся массу постепенно добавить белок, продолжая взбивать.

Песочное тесто для печенья

3. В два этапа добавить муку и взбивать массу на средних оборотах миксерах.

4. Полученное тесто поместить в кондитерский мешок. Выжать печенье на пергамент.

Песочное печенье на сливочном масле

5. Влажным пальцем сделать маленькие ямочки внутри каждого печенья. Выжать начинку.

6. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

Печенье с начинкой

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты