Видео дня
Как приготовить знаменитое печенье "Курабье" с повидлом: рецепт теста на сливочном масле
"Курабье" – это чрезвычайно популярные восточные сладости в виде печенья. Готовится оно на основе песочного теста с начинкой: джемом или повидлом. Десерт получается очень рассыпчатым, хрустящим, имеет нежную текстуру и просто тает во рту.
Фудблогер Юлия (juli_co.ok) на своей странице в Instagram поделилась рецептом настоящего песочного печенья с повидлом "Курабье".
Ингредиенты:
мука – 230 г
сливочное масло – 190 г (82%)
сахарная пудра – 75 г
белок – 1 шт
ванильный сахар – 1 ч. л.
соль – щепотка
Начинка:
повидло\джем
Способ приготовления:
1. Мягкое сливочное масло взбить с солью и сахарной пудрой до состояния пышной пены.
2. В получившуюся массу постепенно добавить белок, продолжая взбивать.
3. В два этапа добавить муку и взбивать массу на средних оборотах миксерах.
4. Полученное тесто поместить в кондитерский мешок. Выжать печенье на пергамент.
5. Влажным пальцем сделать маленькие ямочки внутри каждого печенья. Выжать начинку.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: