Видео дня
Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях: понадобится кефир
Адыгейский сыр является компонентом многих ресторанных блюд. Этот продукт очень сочный и нежный, с приятным сливочным вкусом. Особенно если готовить его в домашних условиях. Это еще очень бюджетно. Идеально подходит для выпечки и салатов.
Идея приготовления домашнего адыгейского сыра опубликована на странице кулинара Елены Дяченко (elendan30) в Instagram.
Ингредиенты:
- кефир – 750 мл
- молоко – 2 л
- петрушка сушеная – 0,5 ч.л
- соль – 3 ст.л
- сыворотка – 1000 мл
- чабрец сухой – 0,5 ч.л
- укроп сухой – 0,5 ч.л
Способ приготовления:
1. В кастрюлю налить молоко жирностью 3,2%. Довести до кипения.
2. В кипящее молоко налить кефир любой жирности, перемешать ложкой. На этом шаге выключить огонь.
3. Через 2 минуты часть хлопьев опадет на дно и образуется зеленая жидкость.
4. Дуршлаг застелить двойным слоем марли. Вылить творожную массу. Оставить на 2 минуты, чтобы стекла сыворотка
5. Совсем чуть-чуть присолить, добавить специи и перемешать. Собрать края марли. Сверху на творожную массу уложить тарелочку и пресс. Оставить в холодном месте на 10-12 часов.
6. Растворить соль в сыворотке. Залить творог. Держать в холодильнике 2-5 дней.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: