Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях: понадобится кефир

2 минуты
1,2 т.
Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях: понадобится кефир

Адыгейский сыр является компонентом многих ресторанных блюд. Этот продукт очень сочный и нежный, с приятным сливочным вкусом. Особенно если готовить его в домашних условиях. Это еще очень бюджетно. Идеально подходит для выпечки и салатов.

Идея приготовления домашнего адыгейского сыра опубликована на странице кулинара Елены Дяченко (elendan30) в Instagram.

Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях: понадобится кефир

Ингредиенты:

  • кефир – 750 мл
  • молоко – 2 л
  • петрушка сушеная – 0,5 ч.л
  • соль – 3 ст.л
  • сыворотка – 1000 мл
  • чабрец сухой – 0,5 ч.л
  • укроп сухой – 0,5 ч.л
Видео дня

Способ приготовления:

Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях: понадобится кефир

1. В кастрюлю налить молоко жирностью 3,2%. Довести до кипения.

2. В кипящее молоко налить кефир любой жирности, перемешать ложкой. На этом шаге выключить огонь.

 

3. Через 2 минуты часть хлопьев опадет на дно и образуется зеленая жидкость.

Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях: понадобится кефир

4. Дуршлаг застелить двойным слоем марли. Вылить творожную массу. Оставить на 2 минуты, чтобы стекла сыворотка

5. Совсем чуть-чуть присолить, добавить специи и перемешать. Собрать края марли. Сверху на творожную массу уложить тарелочку и пресс. Оставить в холодном месте на 10-12 часов.

Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях: понадобится кефир

6. Растворить соль в сыворотке. Залить творог. Держать в холодильнике 2-5 дней.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты