Видео дня
Как сделать идеальное тесто для пельменей: 2 варианта
Мало людей, которые не любят пельмени: мясная начинка, нежное тесто со сливочным маслом. Но часто бывает так, что действительно качественное блюдо приготовить не удается – тесто слипается, разваривается или оно просто дубовое. Все дело в правильном соотношении ингредиентов.
Сегодня редакция FoodOboz делится вариантами приготовления идеального теста для домашних пельменей.
Тесто для пельменей на воде
Ингредиенты:
яйца – 1 шт
масло – 3 ст.л
соль – ½ чайной ложки
мука – 3 стакана
вода – 200 мл
Способ приготовления:
Взбить венчиком яйцо с маслом и солью.
Вылить смесь в муку и перемешать.
Добавьте кипяток и замесить однородное гладкое тесто.
Накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 15 минут.
Тесто для цветных пельменей на сметане
Есть много полезных природных красителей, которые можно использовать в приготовлении цветного теста:
Для зеленого – замороженный шпинат
Из него нужно отжать сок. Жидкость использовать для теста
Для желтого – куркума
Для красного – томатный сок
Ингредиенты:
мука – 250-300 г
краситель на выбор
вода или молоко – 100 мл
яйцо – 1 шт
сметана – 1 ст. л
соль – 1 щепотка
масло – 1 ч. л
Способ приготовления
К красителю добавить сметану и половину яйца, предварительно растворенного в чашке.
Все перемешать.
Добавить муку и соль.
Маслом смазать руки и замесить тесто.
Оставить готовое тесто на некоторое время, чтобы оно было эластичным.
Пельмени, которые покорили TikTok
Настоящим трендом в соцсетях стали жареные пельмени. Их приготовил известный кулинарный блогер Василий Мишлен и поделился рецептом в ТikTok
Ингредиенты:
пельмени
специи
сметана
сыр
Способ приготовления:
Разогреть сковородку.
Высыпать пельмени, поджарить до румяной корочки.
Добавить специи и сметану, потушить несколько минут.
Посыпать тертым сыром.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: