Видео дня
Как сделать пасту из баклажанов: вариант элементарной намазки на хлеб
Баклажаны – это универсальный овощ, который идеально подходит для приготовления различных простых закусок. И даже элементарной намазки на хлеб. Такая паста получается очень однородной и отлично хранится в холодильнике.
Идея приготовления баклажановой пасты опубликована на странице фудблогера ДарьиҐДарико (recesi_dariko) в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт (600-700г)
- чеснок – 3 зубчика
- кунжут жареный – 5 ст.л.
- оливковое масло
- соль
- лимонный сок – 1-2 ст.л.
- зелень петрушки – 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. У вымытых баклажанов удалить хвостики, проткнуть вилкой кожицу. Запекать баклажаны 45-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Охладить.
2. Кунжут измельчить в кофемолке, добавить 2-3 ст. оливкового масла (можно вместо молотого кунжута и масла просто взять 5 ст.л. тхины, если оно у вас есть).
3. Соединить в блендере мякоть баклажана, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень петрушки, кунжутную пасту, лимонный сок и соль, взбить.
4. Перевести в банку, полить оливковым маслом. Можно подавать сразу, можно хранить несколько дней в холодильнике. Вкусно как со свежим хлебом, так и с тостами.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: