Не спешите выбрасывать: где можно использовать испорченное варенье

1,7 т.
Не спешите выбрасывать: где можно использовать испорченное варенье

Варенье, как и все другие продукты, имеет способность портиться или бродить. Это возможно даже в том случае, если придерживаться всех пропорций и правил правильного приготовления. Поэтому, периодически нужно проверять все баночки с вареньем, ведь от негативных последствий никто не застрахован.

Как выявить испорченное варенье и можно ли его как-то спасти – расскажет редакция FoodOboz.

Признаки испорченного варенья

  • Образование на поверхности варенья цвили и пузырьков, иногда варенье может полезть через крышку.

  • Неприятный запах кислого или уксуса.

  • Привкус забродившего вина.

  • Изменение консистенции.

Плесень на варенье
Видео дня

Причины порчи варенья:

  1. Варенье не доверили. Если слишком рано закатать десерт в банки, учитывая только густоту сиропа, продукт может испортиться.

  2. Мало сахара. Если насыпать недостаточно сахара – это может спровоцировать процесс брожения. Так же, появится опасная плесень.

  3. Залили варенье во влажные банки. Этого категорически нельзя делать, ведь может вызвать плесень.

  4. Хранение банок с вареньем в теплом месте.

  5. Подгнившие фрукты или ягоды.

Что сделать из испорченного варенья?

  • Переварить

Основным признаком того, что начался процесс брожения является кислый вкус продукта. Говорят, если продукт только начал портиться, его можно переварить. Сделать это можно следующим образом:

  1. Взять варенье и отделить сироп от ягод.

  2. На каждый килограмм сиропа добавить 200-300 г сахара и варить до тех пор, пока варенье не приобретет нормальной густоты.

  3. После того, как сироп доварился – добавить все ягоды и плоды, кипятить в течение 15 минут.

  4. В предварительно стерилизированные банки разложить варенье. Отправить храниться в холодильник.

Срок годности такого варенья гораздо меньше, поэтому использовать его следует как можно быстрее.

Перевареное варенье
  • Домашнее вино

Но стоит помнить, что в таком случае ни в коем случае не стоит использовать хотя бы слегка заплесневелый десерт. Для приготовления вина понадобятся следующие ингредиенты:

  • Варенье – 1,5 кг

  • Вода – 1,5 л

  • Сахар – 250 г

  • Немытые изюм – 1 ст. л

Способ приготовления:

  1. Смешать варенье и воду в пропорциях 1: 1, добавить изюм и сахар.

  2. На горлышко банки или бутылки, в которой будет бродить вино, одевается резиновая перчатка с маленькой дырочкой для отвода газа.

  3. Бутылка ставится в теплое и темное место на 4 дня.

  4. После – снять рукавицу, слить 100 мл воды, добавить 50-75 г сахара и вылить сироп назад в бутылку. Рекомендуется повторять процедуру каждые 4 дня.

  5. Брожение должно завершиться через 25-55 дней.

  6. После этого снять перчатки и процедить вино через марлю.

  7. Разлить вино по бутылкам, закрыть и оставить в прохладном месте минимум на 2 месяца настояться.

  8. После этого напиток разливают по бутылкам, герметично закрывают. Срок хранения – 2-3 года.

Процесс процеживания вина

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты