Как сварить капустняк из молодой капусты: секреты приготовления блюда

2 минуты
27,9 т.
Как сварить капустняк из молодой капусты: секреты приготовления блюда

Капустняк из свежей молодой капусты – это один из немногих супов, перед которым сложно устоять даже тем, кто совсем не любит первые блюда. В капустняке идеально все: наваристая юшка с легким привкусом копченостей, нежные овощи, ароматная зелень и сочная молодая капуста. Важно в процессе приготовления не пренебрегать зажаркой, поскольку она придает особую нежность супу.

Фудблогер Виктория Попин на своем кулинарном сайте поделилась рецептом капустняка из молодой капусты.

Рецепт капусты из молодой капусты

Ингредиенты:

  • копченый бекон\ветчина – 200 г

  • лук – 1 шт

  • картофель – 5 шт

  • морковь – 1 шт

  • вода\бульон – 1,5 л

Первые блюда из молодой капусты
Видео дня
  • молодая капуста – 1\2 головки

  • сливки 30%\сметана – 200 мл

  • укроп – 1 пучок

  • сливочное масло\растительное масло – 50 мл

  • соль

Способ приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло. Добавить бекон или ветчину. Тушить, пока он не начнет румяниться.

Бульон для капустняка

2. Измельчить и добавить лук. Готовить до мягкости овоща.

3. Тем временем натереть и добавить морковь. Тушить 5 минут.

Капустняк из свежей капусты

4. Порезать картофель. Добавить ее вместе с бульоном к овощам. Готовить на среднем огне до готовность картофеля.

5. Тем временем нашинковать молодую капусту. Добавить, когда бульон будет готов. Довести до кипения.

Классический рецепт капустняка

6. Налить сливки или сметану и еще раз довести до кипения. Снять с огня, добавить к капустняку измельченный укроп. Оставить суп на 5 минут настаиваться и можно подавать.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты