Рецепт идеального обеда за 30 минут от Джейми Оливера

5,2 т.
Обед от Джейми Оливера

Спелый авокадо, молодая спаржа и нежное филе белой рыбы – простейший набор продуктов, из которых можно приготовить за 30 минут идеальный ресторанный обед у себя на кухне.

Рецептом "Голландского авокадо" поделился английский повар, ресторатор, телеведущий, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания – Джейми Оливер на своем канале в YouTube (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца)

Ингредиенты:

  • 1 пучок толстой спаржи (350 г);

  • 150 г филе белой рыбы без кожи;

  • 2 зеленых лука;

  • 1 лимон;

  • красный винный уксус;

  • ½ пучка эстрагона, (10 г);

  • 1 спелый авокадо;

  • 1 большое яйцо;

  • оливковое масло первого отжима.

Видео дня

Приготовление:

  1. Налейте в большую сковороду около 1 см холодной воды.

  2. Отрежьте от спаржи деревянистые кончики и отправьте ее в сковороду, наверх положите филе рыбы.

  3. Поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и готовьте на пару 5 минут или пока рыба не прожарится.

  4. Тем временем измельчите зеленый лук и поместите его в небольшую сковороду и отправьте на сильный огонь.

  5. Добавьте сок половины лимона, 1 чайную ложку красного винного уксуса, щепотку морской соли, черного перца и 100 мл воды.

    Доведите до кипения.

  6. Листья веточки эстрагона отправьте в блендер, к нему добавьте мякоть авокадо и яичный желток.

  7. После горячую луковую смесь также добавьте в блендер, взбейте до шелковистой гладкости и приправьте до идеального состояния.

  8. Очень мелко нарежьте белки зеленого лука и смешайте с оставшимися листьями эстрагона.

Оливер советует подавать рыбу и спаржу с голландским авокадо со щепоткой эстрагона и, зеленого лука, можно немного сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима.

Подавайте с дольками лимона, чтобы их можно было выжать.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие маринады для шашлыка являются самыми вредными для организма.

Пользователь TikTok показала, как всего за 30 минут приготовить несколько десятков яиц к Пасхе, используя всего лишь два предмета – форму для выпечки и духовку.

Сейчас мы готовим

Все рецепты