Как варить варенье, чтобы ягоды оставались целыми: простые лайфхаки

Лето – сезон консервации не только овощей, но и фруктов и ягод. Впрочем, в процессе приготовления варенья очень часто ягодки теряют свой насыщенный цвет и форму. Оказывается, есть некоторые лайфхаки, которые помогут этого избежать.

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, как сварить варенье, чтобы ягоды не потеряли форму и цвет.

Как варить варенье, чтобы ягодки оставались целыми

Совет 1

Если вы используете домашние ягоды и фрукты, то их советуют мыть как можно меньше. Зато покупаемые в магазине – как можно более тщательно. Такие ягодки, как клубника и малина, нужно мыть не отрывая от плодоножек, после чего просушивАТЬ бумажным полотенцем, а напоследок перебираТЬ.

Видео дня

Нужно ли мыть ягоды и фрукты перед приготовлением варенья

Совет 2

Большая вероятность того, что ягоды в варенье сохранят свою форму, если залить их горячим сиропом на 3-4 часа, а только потом начать варить. Что касается твердых сортов, например крыжовника и слив, то их советуют слегка наколоть зубочисткой, чтобы они лучше впитывали сироп и не становились такими мягкими.

Как правильно варить ягодное и фруктовое варенье

Совет 3

Готовя ягодное варенье, самые лучшие пропорции сахара будут 1:1.

Пропорции сахара в варенье должны составлять 1:1

Совет 4

Если варенье долго не густеет, можно добавить в него немного лимонного сока или яблочного пюре.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим