МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Как вкусно и быстро приготовить спаржу: рецепт Клопотенко

17.8т
Читать материал на украинском

Сейчас в самом разгаре сезон вкусной и очень полезной спаржи. Но, вот как ее выбрать и действительно правильно приготовить, а не испортить ценный продукт – знают единицы.

Кулинар, победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале советами и рассказал, какие потрясающие блюда можно приготовить из спаржи.

1. На что обратить внимание при выборе спаржи:

  • цвет – он должен быть ярко-зеленым

  • размер – не больше 25 см

  • свежесть – она не должна быть вялой

2. Как приготовить:

  1. Для начала нужно отрезать твердый низ спаржи, лучше ее почистить, так она будет более нежной и грубые волокна не будут мешать при употреблении.

  2. Воду довести до кипения, добавить столовую ложку соли, можно и больше, бросить спаржу ровно на 1 минуту.

  3. Достать и переложить в ледяную воду, чтобы спаржа была хрустящей и сохранила яркий цвет, оставить на минуты 2-3.

  4. На сковороде растопите сливочное масло и выложите спаржу, жарьте около 2-3 минут.

  5. Готовую спаржу щедро сбрызните лимонным соком и можно смело есть вкусное блюдо.

По желанию можно добавить чеснок, а также еще ее можно просто отварить или пропарить и сразу есть, как теплой, так и холодной. От этого ее вкус не поменяется.

Она отлично сочетается как с рыбой, так и с мясом и даже овощами, фруктами и ягодами, как бы это странно не звучало, но именно со спаржи можно делать вкуснейшие десерты и пироги.

Именно таким удивительным рецептом цитрусовой спаржи поделился Клопотенко.

Ингредиенты:

  • спаржа – 300 г

  • лимон – 1 шт.

  • соль – 1 ст. л.

  • масло сливочное – 20 г

  • пармезан – 20 г

Способ приготовления:

  1. Помойте хорошо спаржу, отрежьте низ, почистите.

  2. В кипящую воду добавьте соль, бросьте спаржу на 1 минуту.

  3. Потом сразу переложите на сковороду со сливочным маслом, туда же добавьте сок и цедру лимона, жарим 1-2 минуты.

  4. Перед подачей щедро посыпьте натертым пармезаном.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно и правильно приготовить вместо картошки – полезный батат так, чтобы он сохранил все полезные свойства.

Подпишись на Telegram-канал и посмотри, что будет дальше!

0
Комментарии
11
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
196
Трэш