Видео дня
Как вкусно и необычно приготовить филе минтая: рецепт от Владимира Ярославского
Рыба – обязательный продукт в рационе каждого. Специалисты советуют есть рыбу не менее 2-3 раз в неделю. Лучше всего рыбу не жарить, а готовить на пару или запекать. Также из нее можно делать вкусные котлеты и добавлять в салаты.
Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусных наггетсов из рыбы в кляре, которые получатся очень хрустящими.
Ингредиенты:
- филе минтая – 450 г
- сливки – 35 г
- яйцо – 1 шт.
- жареный лук – 60 г
- мука – 75 г
- крахмал – 75 г
- соль, паприка, карри
- вода – 150-180 г
Способ приготовления:
1. Из размороженного филе минтая вырежьте полоску косточек, само филе хорошо отожмите от лишней влаги и нарежьте все кусочками.
2. Пожарьте лук на растительном или сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
3. В чашу блендера поместите рыбу, лук, яйцо, сливки, соль и белый молотый перец, если любите. Все измельчите до образования однородного фарша.
4. Маленькую доску или противень обтяните пленкой, ложкой выложите на нее небольшие изделия любой формы, но так, чтобы они были тоненькими, и переложите в морозилку, чтобы они хорошо заморозились.
5. Кляр: смешайте муку, крахмал и специи, добавьте воды и замешайте тесто. Он должен быть густым.
6. Достаньте наггетсы из морозилки, сразу обваляйте в муке, затем в кляре и жарьте во фритюре примерно 3-5 минут.
7. Готовые наггетсы выложите на бумажную салфетку, чтобы впитался весь избыточный жир, и подавайте горячими!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: