Видео дня
Как вкусно приготовить бюджетный булгур без варки: добавьте в блюдо грибы и сыр
Булгур – очень бюджетный, вкусный и полезный продукт, который не так часто готовят по сравнению с гречкой, рисом, картофелем. Но, стоит отметить, что булгур готовится проще, чем любые крупы, достаточно его просто залить кипятком и оставить настоятся 20-30 минут.
Кулинар Екатерина поделилась в Instagram рецептом вкусного ризотто, основа которого – булгур, вкус которого раскроют грибы, лук и мягкий сыр.
Ингредиенты:
- Булгур – 150 г
- Горячая вода – 300 мл
- Лук – 150 г
- Шампиньоны – 500 г
- Сыр мягкий (фета) – 100 г
- Соль – 24 г
- Тмин – 3 г
- Бальзамический уксус – 2 ст. л. (заменить другим нельзя, если нет, то нет)
- Кориандр – 5 г
- Масло растительное – 4 ст. л.
Способ приготовления:
1. Булгур промойте под проточной водой, переложите в подходящую посуду, высыпаем половину соли. Залейте крутым кипятком и накройте крышкой или пищевой пленкой и дайте постоять 20 минут. Если не вся вода впитается за предоставленное время, просто слейте лишнюю.
2. На сковороде разогрейте половину растительного масла, добавьте кориандр и тмин, обжарьте минуту, но следите, чтобы специи не горели. Всыпьте лук и обжарьте до мягкости в специях и переложите со сковороды.
3. На той же сковороде обжарьте нарезанные грибы, пока не выйдет вся влага. Добавьте соль и бальзамический уксус, постоянно помешиваем, пока уксус не испарится.
4. Добавьте лук, булгур и сыр, все перемешайте и выключите огонь, дайте 10 минут постоять под крышкой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: