Как вкусно приготовить куриную печень: идея простого салата

Если у вас осталась печень из куриной тушки, и вы не знаете, что делать с таким продуктом – приготовьте оригинальный теплый салат. Он получается очень легким, диетическим, но одновременно сытным. Такое по-настоящему ресторанное блюдо станет отличным дополнением вашего празднования или изысканным ужином.

Рецептом теплого салата с куриной печенью поделился шеф-повар Валерий Пономарь (ponomar_valeriy) на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• куриная печень – 250 г

• кукурузный крахмал – 1,5 ст.л

• соевый соус – 2 ст.л

• мед – 1 ч.л

Видео дня

• листья салата – горсть

• апельсин – 1 шт

• кедровые орешки – 1 ч.л

Ингредиенты для заправки:

• сок апельсина – 1 ст.л

• сок лимона – 1/2 ст.л

• оливковое масло – 1 ст.л

• зернистая горчица – 1/3 ст.л

• черный перец

• мед 1/2 ч.л

Способ приготовления:

1. Печень обвалять в крахмале и обжарить с соевым соусом и медом примерно 6-8 минут, предварительно очистив от пленок и промыв под холодной водой.

2. Апельсин почистить от кожуры и плёнок.

3. Нарезать и соединить с листьями салата.

4. Сверху выложить печень.

5. Приготовить заправку: выдавить апельсиновый сок, лимонный.

6. Добавить оливковое масло.

7. Положить горчицу и мед, соль и перец.

8. Все хорошо перемешать, заправить салат.

9. Сверху посыпать орешками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Теплый салат с печенью и грушей

• Салат с печенью и творогом

• Заливной пирог с печенью