Видео дня
Как вкусно приготовить мясо со специями: рецепт на сковороде и в духовке
Приготовить вкусное и сочное мясо вполне возможно даже с минимальным набором продуктов. Для этого стоит выбрать правильные специи и способ приготовления. Один из таких способов – мясо со специями в фольге. Такое блюдо подойдет как для праздничного, так и для ежедневного стола.
Фудблогерка Оксана Билинская (oxana_bil) на своей странице в Instagram поделилась рецептом запеченного мяса со специями в фольге в духовке.
Ингредиенты:
свинина – 2 кг
Маринад:
молотый черный перец – 1 ст. л.
меленая паприка – 1\2 ч. л.
молотый мускатный орех – 1\2 ч. л.
молотый имбирь – 1\3 ч. л.
молотый кориандр – 1\3 ч. л.
майоран – 1\3 ч. л.
молотый острый перец – 1\4 ч. л.
соль – 2 ч. л.
горчица – 2 ч. л.
масло – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Смазать мясо со всех сторон, поместить в сосуд, накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.
3. После – обжарить мясо на сковороде на большом огне по 4-5 минут с обеих сторон. За минуту до того как перевернуть мясо на другую сторону, добавить буквально 10 г сливочного масла для хорошего аромата.
4. Обжаренное мясо положить на фольгу и герметично упаковать, чтобы не вытекал сок.
5. Поставить мясо в разогретую духовку до 220 градусов, запекать 10 минут. Затем убавить температуру до 170 градусов и запекать до готовности.
6. В конце запекания нужно открыть фольгу и готовить мясо еще 10 минут в режиме гриль, или просто на максимальной температуре.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: