Как вкусно приготовить холодный свекольник: 2 простых способа

Охлаждающий свекольник

В жаркие дни лучшим обедом и даже ужином будут – легкие салаты, холодные супы, окрошка и ягодные пироги. К тому же, эти блюда очень легкие в приготовлении.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 2 вкусных рецепта свекольника, которые вы приготовите за 30 минут.

1. Горячий свекольник со сметаной

Свекольник со сметаной

Ингредиенты:

  • Картофель – 150 г

  • Куриный бульон – 500 мл

  • Свекла – 150 г

  • Репчатый лук – 100 г

Видео дня
  • Лимон – ½

  • Томатная паста – 15 г

  • Петрушка – 10 г

  • Укроп – 10 г

  • Сметана – 45 г

  • Подсолнечное масло – 30 мл

  • Чеснок – 1-2 зуб.

  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте и очистите картофель, нарежьте крупным кубиком и варите в готовом курином бульоне 15 минут.

  2. Почистите лук и нарежьте мелким кубиком, морковь и свеклу натрите на терке.

  3. Отправьте на сковороду лук и жарьте до золотистости, затем добавьте туда свеклу и морковь, хорошо протушите около 3-5 минут на маленьком огне.

  4. После – добавьте томатную пасту, натертый чеснок, лимонный сок, соль, перец, все тщательно перемешайте и переложите к картошке, доведите до кипения и варите еще 10 минут.

  5. Измельчите зелень. добавьте в самом конце.

Подавать блюдо лучше всего горячим и со сметаной.

2. "Дачный" холодный свекольник

Холодный свекольник

Ингредиенты:

  • холодная кипяченая вода – 300 мл

  • свекла – 1-2 шт.

  • яйца – 1-2 шт.

  • огурцы – 2 шт.

  • сметана – 2-3 ст. л.

  • хрен – 1 ч. л.

  • зеленый лук, петрушка, укроп – по 30 г

  • лимон – 1 шт.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите свеклу, яйца, очистите и натрите на крупной терке.

  2. Огурцы очистите от кожуры, натрите также на терке.

  3. Мелко измельчите зелень.

  4. Хрен натрите на терке.

  5. Смешайте все ингредиенты, залейте водой, добавьте сметану, щедро посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

  6. Добавьте лимонный сок.

Перед подачей вареное яйцо разрежьте и добавьте в каждую тарелку, сверху вылейте свекольник и присыпьте зеленью.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно и вкусно приготовить настоящее венские вафли в электровафельнице.

Кондитер, судья проекта "МастерШеф" Лиза Глинская поделилась рецептом совершенно потрясающего медовика с малиной и заварным кремом, который точно станет вашим любимым угощением.

Сейчас мы готовим

Все рецепты