Как вкусно приготовить зразы с любой начинкой: рецепт идеального картофельного теста

4 минуты
117,5 т.
Домашние зразы с мясом

Если вы любите картофель, из него можно приготовить не только пюре, жаркое, супы и салаты, но еще и булочки, пончики, блины, пироги, запеканки и даже котлеты. Еще одно вкусно блюдо из картофеля, которое умеет готовить каждая хозяйка – зразы, которые можно делать с разными вкусными начинками. 

Домашние зразы

Кулинар Виктория (v.vanilinka) поделилась в Instagram рецептом вкусных, золотистых зразов, которые будут очень сытными. 

Рецепт блюда
Видео дня

Ингредиенты:

  • картофель – 8-10 шт. 
Картофельное пюре 
  • мука – 4-6 ст. л.
Пшеничная мука 
  • яйца – 2 шт.
Куриные яйца
  • сливочное масло – 20 г
  • соль, перец – по вкусу 
Масло для жарки 
  • масло для жарки – 2 ст. л.

Начинка может быть разной, например: 

  • предварительно обжаренный фарш
Вкусные зразы с гречкой
  • вареное и измельченное мясо с жареным луком
Жареный фарш
  • фарш из тушеных субпродуктов
  • фарш из предварительно отварной рыбки
Капуста для начинки
  • консервированный тунец, яйцо и зелень
  • тушеная капуста
Грибы для начинки
  • тушеные грибы с луком и морковью
  • соленый сыр с зеленью
Сыр для приготовления начинки
  • яйца с зеленым луком
  • жареный луч с морковью
Зразы с луком и яйцом 
  • гречка с зеленью

Способ приготовления:

1. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните как на пюре, добавьте масло, перемешайте и оставьте остыть.

Приготовление теста для зразов 

2. Приготовьте любую начинку.

Зразы с грибной начинкой

3. В картофельное пюре добавьте яйца, муку и хорошо перемешайте. Масса будет липнуть к рукам, поэтому следует руки постоянно потряхивать мукой.

Зразы с мясом

4. Руками сформируйте зразы, для этого возьмите картофельную массу, прижмите рукой, а на середину выложите начинку, заверните, защепите края и и придайте зразам форму, обваляйте в муке.

Золотистые зразы 

5. Обжарьте зразы до золотистости. 

Готовые зразы 

Подавать можно со сметаной!

Домашние зразы

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты