Как вкусно закрыть болгарский перец на зиму: делимся подробными пропорциями

Болгарский перец в свежем виде имеет очень пикантный насыщенный вкус. Он сочный и сладковатый. Поэтому очень удачной идеей будет законсервировать такой продукт на зиму. Если соблюдать правильные пропорции – получится вкусная закуска, которая дополнит любой сладкий стол.

Идея приготовления маринованного болгарского перца на зиму опубликована на странице фудблогера Оксаны Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Следующая технология классическая, но именно за ней перец долго сохраняется и не теряет цвет.

Видео дня

Ингредиенты:

Где в пропорции указан "стакан" – по объему это 250 мл

• 3 кг болгарского перца
• 2 ст.л. соли
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан томатной пасты (можно использовать томатный соус)
• 1 стакан воды
• 1 стакан масла

Способ приготовления:

1. Перец порезать кусочками.

2. Поместить в кастрюлю.

3. Добавить все остальные ингредиенты.

4. Варить на умеренном огне 20 минут с момента закипания.

5. Разложить в банки и стерилизовать еще 15 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Перец фаршированный баклажанами
• Перец фаршированный сыром и зеленым луком
• Перец фаршированный капустой