Видео дня
Как вкусно закрыть кабачки в банке: делимся самым простым рецептом
Маринованные кабачки в банке – это вкуснейшая закуска, которую можно подавать самостоятельно или с гарниром. Традиционно их закрывают со специями и чесноком, а также дополняют кетчупом, приправой или томатной пастой. Следуя пропорциям, кабачки получаются хрустящие и упругие.
Фудблогер Лилия Цвет (Лилия Цвит) на своем канале в YouTube поделилась рецептом острых кабачков в банке на зиму.
Ингредиенты на 6 банок 0,5 л:
- кабачки – 2 кг
Заправка:
- болгарский перец – 3 шт
- острый перец – 0,5 шт
- чеснок – 1 головка
- корень хрена – 1 шт
- душистый перец – 1 ч. л.
- лавровый лист – 4 шт
- кориандр зерна – 1 ч. л.
Маринад:
- вода – 2 л
- соль – 2 ст. л.
- уксус – 200 мл
- сахар – 200 г
Способ приготовления:
1. Для приготовления заправки необходимо почистить перец, чеснок и хрен. Переложить ингредиенты в чашу блендера, добавить душистый перец, лавровые листья и кориандр. Измельчить все до однородной массы.
2. Получившуюся массу разложить в чистые банки (по 1 ст. л. на 1 банку).
3. Кабачки помыть и порезать кружочками. Разложить плотно в банки.
4. Для приготовления маринада следует смешать в кастрюле все ингредиенты. Поставить на огонь и довести до кипения.
5. Горячим маринадом наполнить банки. Накрыть крышками и простерилизовать тары с кабачками 10 минут.
6. После этого закатать банки крышками. Перевернуть банки дном и оставить в таком виде до полного охлаждения. Готово!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: