Как вкусно закрыть шампиньоны на зиму: вариант элементарной закуски

Шампиньоны – это идеальные грибы для консервирования. Выходит очень ароматная и пряная закуска для праздничного стола или просто к каше и картофелю. Все, что нужно сделать – приготовить пряный маринад.

Идея приготовления маринованных шампиньонов на зиму опубликована на странице фудблогера Ирины Чабановой (cookingwithlove_18) в Instagram. Грибы сохраняют великолепный вид в банке.

Ингредиенты:

• 1 кг маленьких шампиньонов
• 1 л воды

Видео дня

• 1 ст.л. соли
• 25 г сахара
• 5 лавровых листочков
• 5 шт душистого перца горошком
• 8 шт черного перца горошком
• 1 ч.л. кориандра горошком
• 2 больших зубчика чеснока
• 50 мл уксуса

Способ приготовления:

1. Шампиньоны хорошо помыть.

2. Для маринада в кипящую воду добавить соль, сахар, специи, чеснок нарезанный пластинками.

3. Добавить грибы в маринад.

4. Варить 20 минут после закипания, периодически помешивая.

5. 3а 3 минуты до конца влить уксус.

6. После этого разложить грибы по стерильным банкам, залить маринадом, в котором варились, закрыть крышками.

7. Перевернуть банки крышками вниз.

8. Сверху накрыть полотенцем или пледом и оставить до полного охлаждения.

9. При подаче маринад слить, а к грибам добавить пропущенный через пресс чеснок, нарезанную петрушку и подсолнечное масло.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Грибы с морковью за 5 минут
• Салат из помидоров на зиму
• Аджика на зиму с яблоками