Как вкусно замариновать капусту со свеклой: есть можно уже через сутки

Мариновая капуста – это отличная закуска к каше, картофелю и любому мясу. Особенно вкусно, если овощ получается хрустящим и очень сочным. Для этого нужно добавить свеклу.

Идея приготовления хрустящей маринованной капусты со свеклой опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (_tanyushina_) в Instagram. Есть можно уже через сутки

Ингредиенты:

• 1 капуста весом 1,5-2 кг
• 1 свекла (средняя)
• чеснок и острый перец – по вкусу

Видео дня

Ингредиенты для маринада:

• 1 стакан воды
• 1 стакан уксуса 9%
• 1 стакан сахара
• 0,5-1 стакана масла
• 2 ст.л. соли
• 6-8 горошин черного перца

Способ приготовления:

1. Капусту порезать большими кубиками.

2. Свеклу порезать слайсами и разрезать на 4 части.

3. Сварить маринад.

4. Капусту и свеклу выложить в миску слоями, залить кипящим маринадом.

5. Сверху поставить тарелку и установить груз.

6. Оставить в сутки при комнатной температуре.

7. Затем переложить в банку и хранить в холодильнике.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста в собственном соке
• Запеченная молодая капуста
• Тушеная капуста с фаршем