Как замариновать сливы – 2 способа приготовления пряного угощения

Сливы – не только полезные и вкусные фрукты из которых можно приготовить много ароматных блюд, например, пироги, соусы, варенье, компоты, но и законсервировать, как вкуснейшую закуску к мясу.

Сегодня редакция FoodOboz делится 2 рецептами вкусных маринованных слив на зиму, которые будут отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

1. Маринованные сливы с уксусом

Ингредиенты:

• Сливы – 4 кг

• Вода – 4 л

• Сахар – 300 г

Видео дня

• Уксус – 1,25 стакана

• Гвоздика – 15

• Корица – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Помойте сливы, обязательно проколи в нескольких местах, чтобы они в процессе приготовления не лопнули.

2. Заранее подготовьте стерильные банки, выложите в них готовые сливы.

3. Маринад: в воду добавьте сахар, гвоздику, корицу, проварите до кипения, в самом конце добавьте уксус, залейте горячим маринадом банки.

4. Законсервируйте и переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце и так оставьте полностью остывать, затем перенесите в темное, прохладное место.

2. Пряные маринованные сливы

Ингредиенты:

• Сливы – 4 кг

• Сахар – 1,5 кг

• Уксус – 500 мл

• Лавровый лист – 10 шт.

• Перец горошком – 10 шт.

​​​​​​​Способ приготовления:

1. ​​​​​​​Помойте хорошо сливы, сложите в миску.

2. Маринад: в маленькую кастрюлю налейте уксус, добавьте сахар, лавровый лист и перец горошком, варите до кипения, обязательно перемешайте.

3. Горячим маринадом залейте сливы, накройте крышкой или большо тарелкой, чтобы можно было на нее поставить груз, оставьте так их на 12 часов.

4. ​​​​​​​После – слейте маринад из слив, добавьте к нему снова перец горошек и лавровый лист, доведите его кипения и залейте горячим сливы. Эту процедуру нужно повторять еще на протяжении 4 дней.

5. На шестой день заранее подготовьте банки, обязательно простерилизуйте их, крышки прокипятите.

6. Разложите сливы по банкам, на дно каждой положите лавровый лист, перец горошек и снова сделайте свежий маринад.

7. Залейте сливы в банках кипящим маринадом, закатайте крышками.

8. Обязательно переверните их вверх дном, укутайте полотенцем или пледом, оставьте так до полного остывания.​​​​​​​

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как дома правильно вялить помидоры так, чтобы они были вкусными и пряными, а также как их правильно хранить.

2 рецепта вкуснейшей кабачковой икры, которая очень быстро и просто готовится, но будет намного лучше, чем магазинная.

Как сварить густое и вкусное варенье из алычи так, чтобы оно было не кислым, ароматным, а также – что лучше всего к нему добавить из специй.