Как вкусно запечь овощи: остаются целыми и полезными

Сезон свежих овощей начат. И одна из самых простых технологий их приготовления – это запекание. Но очень важно, чтобы продукты оставались целыми и сохранили все свои питательные вещества. Для этого нужно придерживаться четкой технологии.

Идея приготовления полезных запеченных овощей опубликована на странице фудблогера Ирины Димитровой (iriska_dimitrova) в Instagram. Для яркого вкуса нужно приготовить пикантный маринад.

Ингредиенты:

• 6-7 больших шампиньонов
• 1 небольшой кабачок

Видео дня

• 1 болгарский перец
• 1 небольшая морковь
• 200-300 г цветной капусты

Ингредиенты для маринада:

• 2 ст.л растительного масла
• 3 ст.л соевого соуса
• 0,5 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. итальянских трав
• 5-6 зубчиков чеснока

Способ приготовления:

1. Овощи нарезаем большими кусочками.

2. Заливаем маринадом.

3. Перемешиваем и даем постоять 30 минут.

4. Запекаем при температуре 190-200 градусов до готовности.

5. Несколько раз перемешиваем в процессе. По времени примерно 30-35 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Соте из овощей
• Маринад для овощей на мангале
• Маринад для овощей гриль