Как вкусно запечь скумбрию на обед: есть один маленький секрет

Рыбу полезно есть именно на обед, ведь она очень питательная, сытная и способствует активной умственной деятельности. Но чтобы продукт получился действительно вкусным, его нужно правильно замариновать и запечь. Очень нежной и ароматной скумбрия выходит именно по следующей технологии.
Идея приготовления сочной запеченной скумбрии опубликована на странице фудблогера Татьяны Шеремет (tania_sheremet_ ) в Instagram. Маринад для рыбы готовится на основе пива, а для того, чтобы внутри сохранились все соки, нужно форму накрыть влажным пергаментом сверху.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2-3 шт
- лук – 2 больших
- лимонный сок – по вкусу
- соль и перец – по вкусу
Ингредиенты для маринада:
- соевый соус – 3-4-ст.л.
- яблочный уксус – 2 ст.л.
- чеснок – 4 зубчика
- сушеный имбирь – 1 ч.л. без горки
- хлопья чили – по вкусу
- сахар – 1 ч.л.
- темное пиво – 150 мл
Способ приготовления:
1. Скумбрию чистим, отрезаем хвост, плавники, разрезаем на две части.
2. Солим, перчим, поливаем лимонным соком, отставляем на 20 минут.
3. Лук режем четверть кольцами и жарим до прозрачности.
4. Для маринада смешиваем соевый соус, яблочный уксус, измельченный чеснок, сахар, сухой имбирь, хлопья чили, темное пиво.
5. В форму для выпечки перекладываем поджаренный лук, затем рыбу, заливаем маринадом, накрываем влажным пергаментом.
6. Ставим в разогретую духовку при температуре 190 градусов на 30 минут, затем снимаем пергамент и еще в духовку на 20 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: