Как вкусно запечь скумбрию на обед: есть один маленький секрет

Рыбу полезно есть именно на обед, ведь она очень питательная, сытная и способствует активной умственной деятельности. Но чтобы продукт получился действительно вкусным, его нужно правильно замариновать и запечь. Очень нежной и ароматной скумбрия выходит именно по следующей технологии.

Идея приготовления сочной запеченной скумбрии опубликована на странице фудблогера Татьяны Шеремет (tania_sheremet_ ) в Instagram. Маринад для рыбы готовится на основе пива, а для того, чтобы внутри сохранились все соки, нужно форму накрыть влажным пергаментом сверху.

Видео дня

Ингредиенты:

• скумбрия – 2-3 шт
• лук – 2 больших
• лимонный сок – по вкусу
• соль и перец – по вкусу

Ингредиенты для маринада:

• соевый соус – 3-4-ст.л.
• яблочный уксус – 2 ст.л.
• чеснок – 4 зубчика
• сушеный имбирь – 1 ч.л. без горки
• хлопья чили – по вкусу
• сахар – 1 ч.л.
• темное пиво – 150 мл

Способ приготовления:

1. Скумбрию чистим, отрезаем хвост, плавники, разрезаем на две части.

2. Солим, перчим, поливаем лимонным соком, отставляем на 20 минут.

3. Лук режем четверть кольцами и жарим до прозрачности.

4. Для маринада смешиваем соевый соус, яблочный уксус, измельченный чеснок, сахар, сухой имбирь, хлопья чили, темное пиво.

5. В форму для выпечки перекладываем поджаренный лук, затем рыбу, заливаем маринадом, накрываем влажным пергаментом.

6. Ставим в разогретую духовку при температуре 190 градусов на 30 минут, затем снимаем пергамент и еще в духовку на 20 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия в духовке под сливочным соусом
• Фаршированная скумбрия
• Запеченная скумбрия с чесноком и специями