Как вкусно запечь скумбрию: самый простой рецепт вкусно и полезного блюда

Скумбрию можно очень вкусно запечь с овощами, специями. А еще ее можно тушить с соусами и просто запечь на мангале.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной скумбрии с нежным соусом из запеченных овощей, со сливками.

Ингредиенты:

• Скумбрия 1 шт.
• Помидор 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3-4 зуб.
• Тимьян 1 веточка
• Чили сушенный 1/2 ч.л
• Сливки 30%+ 100 мл
• Соль и перец – по вкусу
• Каперсы 3-4 шт.
• Анчоус филе 2 шт.

Способ приготовления:

1. Овощи запеките в духовке 20 минут при 200 С.

2. Скумбрию разделите на филе, срежьте реберные кости и пинцетом удалите полоску из позвоночных костей. Посыпьте филе солью, перцем и сушеным чили, со стороны кожи смажьте маслом и запекайте 20 минут при 180С кожей вверх.

3. Запеченные овощи переложите в блендер, перебейте, добавьте сливки и для гладкости соуса пропускаем его через сито, и в готовый соус добавляем каперсы с анчоусами.

Готовую рыбу полейте соусом!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная
• Скумбрия в духовке
• Фаршированная скумбрия