Как вкусно засолить сельдь: самая простая технология
Сельдь – это рыба, которая идеально подходит для засолки. Но чтобы продукт был действительно вкусным – стоит сделать правильный маринад. Для этого следует рассчитать пропорции.
Идея приготовления засоленной сельди опубликована на странице фудблогера Марины Иваш (maryna_ivash) в Instagram.
Ингредиенты:
- вода – 1.л
- соль – 100 г
- сахар – 1 ст.л
- лимонная кислота – 1 ч.л
- лавровые листья – 3 шт
- кориандр – 1/4 ч.л
- перец горошком – 3-4 шт (или молотый примерно в таком же объеме)
- гвоздики – несколько штук (если есть, но и без нее можно)
Способ приготовления:
1. Рыбу разморозить и почистить. Оставить целиком и нарезать уже после маринования.
2. Приготовить рассол: все составляющие смешать, довести до кипения, дать полностью остыть.
3. Рыбу положить в стеклянную емкость и залить рассолом, чтобы полностью покрывал рыбу.
4. Оставить рыбу в жидкости не менее суток в холодном месте.
5. Можно нарезать, добавлять масло и лук.
6. Ориентировочно на 1 рыбу достаточно 1 литра рассола. На три рыбины достаточно 2 литров – проверено.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: