Как выбрать безопасное мороженое для детей: советы от специалиста

Самое вкусное и востребованное летнее угощение – безусловно, мороженое, которое любят и взрослые и лети. Только нужно помнить, что магазинный продукт часто некачественный, с большим количеством сахара и консервантов, которые могут быть опасными, особенно для детей.

Видео дня

Сертифицированный нутрициолог, фуд-терапевт Анастасия Голобородько объяснила в Instagram, как выбрать вкусное и безопасное мороженое для детей.

"Чем меньше в мороженом добавки – красителей и ароматизаторов, а также консервантов, тем здоровее десерт", – отметила эксперт.

Как выбрать идеальное мороженое

"Идеальное мороженое состоит из цельного молока, сливок, сахара и ванили, может быть из ягод и фруктов. В составе натурального мороженого не должно быть растительных жиров – только молочные или качественные, цельные из орехов", – объяснила Анастасия.

Полезно ли мороженое без сахара?

"Мороженое "без сахара" не является здоровым вариантом, ведь содержит сахарозаменители. В 90% это сахарные спирты, которые могут вести к расстройству пищевого поведения, вздутию и метеоризму, потому что влияют на микробиому", – рассказала эксперт.

Вредно ли мороженое с добавками?

"Мороженое со вкусами и посыпками имеет более высокие уровни сахара и значительно большее количество консервантов, стабилизаторов. Управление санитарного надзора за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA в США) недавно запретило семь искусственных ароматизаторов, включая бензофенон, учитывая их связь с онко в исследованиях на животных. Ароматизированное цветное мороженое часто содержит искусственные пищевые красители, такие как красный №3 (эритрозин) и синий №2 (индигокармин). Хотя одобрены FDA, некоторые исследования связывают эти красители с гиперактивностью и поведенческими проблемами у детей", – рассказала специалист.

Эксперт отметила, что в Украине действуют 3 национальных стандарта на мороженое:

1. Молочное мороженое

С содержанием жира от 0,5-7,5%, а также сливочное – (8,0-11,5%) и пломбир (12,0-20,0%). На основе молока, в составе нет никаких растительных жиров: пальмового или кокосового масел, маргаринов, кулинарных жиров и т.п.

2. Мороженое с комбинированным составом

"Молочные жиры заменяют растительными или другими заменителями молочного жира, и это законно. Такое мороженое "выдает" себя водянистостью, быстро тает. Обычно это плохой состав", – объяснила нутрициолог.

3. Плодово-ягодное мороженое, замороженный сок

Продукт, изготовленный на основе сахарного сиропа, красителей, концентрата и ароматизаторов. В нем очень много сахара.

Лучше всего летом готовить домашнее мороженое из ягод, фруктов, сливок, только так вы будете уверены в его безопасности!

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как приготовить домашний сорбет из двух безопасных ингредиентов.