Как выбрать безопасное мороженое для детей: советы от специалиста

4 минуты
28,2 т.
Фруктовое мороженое

Самое вкусное и востребованное летнее угощение – безусловно, мороженое, которое любят и взрослые и лети. Только нужно помнить, что магазинный продукт часто некачественный, с большим количеством сахара и консервантов, которые могут быть опасными, особенно для детей.

Рецепт печенья

Сертифицированный нутрициолог, фуд-терапевт Анастасия Голобородько объяснила в Instagram, как выбрать вкусное и безопасное мороженое для детей.

Советы от эксперта
Видео дня

"Чем меньше в мороженом добавки – красителей и ароматизаторов, а также консервантов, тем здоровее десерт", – отметила эксперт.

Домашний пломбир

Как выбрать идеальное мороженое

Как правильно выбрать мороженое

"Идеальное мороженое состоит из цельного молока, сливок, сахара и ванили, может быть из ягод и фруктов. В составе натурального мороженого не должно быть растительных жиров – только молочные или качественные, цельные из орехов", – объяснила Анастасия.

Вкусный пломбир

Полезно ли мороженое без сахара?

"Мороженое "без сахара" не является здоровым вариантом, ведь содержит сахарозаменители. В 90% это сахарные спирты, которые могут вести к расстройству пищевого поведения, вздутию и метеоризму, потому что влияют на микробиому", – рассказала эксперт.

Фруктовое мороженое без сахара

Вредно ли мороженое с добавками?

Мороженое с добавками

"Мороженое со вкусами и посыпками имеет более высокие уровни сахара и значительно большее количество консервантов, стабилизаторов. Управление санитарного надзора за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA в США) недавно запретило семь искусственных ароматизаторов, включая бензофенон, учитывая их связь с онко в исследованиях на животных. Ароматизированное цветное мороженое часто содержит искусственные пищевые красители, такие как красный №3 (эритрозин) и синий №2 (индигокармин). Хотя одобрены FDA, некоторые исследования связывают эти красители с гиперактивностью и поведенческими проблемами у детей", – рассказала специалист.

Домашнее ягодное мороженое

Эксперт отметила, что в Украине действуют 3 национальных стандарта на мороженое:

Молочное мороженое

1. Молочное мороженое

С содержанием жира от 0,5-7,5%, а также сливочное – (8,0-11,5%) и пломбир (12,0-20,0%). На основе молока, в составе нет никаких растительных жиров: пальмового или кокосового масел, маргаринов, кулинарных жиров и т.п.

Является лучшим выбором

2. Мороженое с комбинированным составом

Мороженое с наполнителями

"Молочные жиры заменяют растительными или другими заменителями молочного жира, и это законно. Такое мороженое "выдает" себя водянистостью, быстро тает. Обычно это плохой состав", – объяснила нутрициолог.

Мороженое с заменителями молочного жира

3. Плодово-ягодное мороженое, замороженный сок

Клубничное мороженое

Продукт, изготовленный на основе сахарного сиропа, красителей, концентрата и ароматизаторов. В нем очень много сахара.

Домашнее фруктовое мороженое

Лучше всего летом готовить домашнее мороженое из ягод, фруктов, сливок, только так вы будете уверены в его безопасности!

Вкусное домашнее шоколадное мороженое

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как приготовить домашний сорбет из двух безопасных ингредиентов.

Сейчас мы готовим

Все рецепты